开春菜谱家常菜做法
开春之际,蔬菜水果开始上市,新鲜美味的食材让我们想要煮一些家常菜来享受春天的气息。下面介绍几道简单易学的开春家常菜做法。
酸辣白菜丝
主要食材:白菜、红椒、韭菜、蒜、生姜、醋、辣椒油、盐。
步骤:
将白菜洗净切成细丝,红椒和韭菜也切成丝备用;
锅中放入适量油,油热后加入葱姜蒜末爆香,再加入切好的红椒和韭菜丝一起煸炒;
将炒好的蔬菜移至锅边,倒入适量醋、盐、辣椒油翻炒均匀;
最后加入白菜丝继续翻炒,待白菜变软熟透即可装盘。
葱油拌面
主要食材:面条、葱、生姜、香菜、酱油、食盐、白糖、香油。
步骤:
将面条煮熟后过冷水,沥干备用;
将葱末、姜末炒香;
加入酱油、食盐、糖翻炒均匀;
将葱姜酱汁淋在煮好的面条上,再加入香菜、香油拌匀即可。
清炒菜心
主要食材:菜心、蒜、盐。
步骤:
将菜心洗净去掉根部,切成长段备用;
将蒜切末备用;
锅中加入适量油,将菜心放入煸炒,稍微加点盐;
炒至菜心变软后,加入蒜末翻炒,出锅前再加适量盐即可。
蒜蓉烤虾
主要食材:中虾、蒜、盐、橄榄油、柠檬汁。
步骤:
将虾去皮去虾线,用刀背剁一下,备用;
将蒜末、盐、橄榄油和柠檬汁混合成蒜酱汁备用;
将虾放在烤盘上,用刷子把蒜酱汁涂在虾身上;
烤箱以180度预热,虾放入烤箱烤10分钟左右,取出即可食用。
以上菜品看起来非常简单,但口味很好,适合刚刚接触厨房的人。希望大家在享用美食的同时,也能享受到烹饪的乐趣。