小红书菜谱蒸菜家常菜做法
蒸菜是一种健康营养的烹饪方式,不仅保留了食材的原汁原味,还能让食材更加清爽。下面小编就为大家介绍几道小红书菜谱蒸菜的家常做法,让你轻松做出美味营养的蒸菜。
蒜蓉油浸蒸茄子
原料:
茄子 2根
葱姜蒜 适量
生抽 适量
醋 适量
盐 适量
白糖 适量
料酒 适量
花生油 适量
做法:
茄子切段,约5cm左右,放入碗中先用热水焯水,焯至表皮微烫后捞出沥干;
锅中烧水,放几片姜煮沸后将茄子码放在碗内,蒸约8-10分钟,至茄子软烂;
热锅凉油,爆香葱姜蒜,加少许生抽、盐、白糖、料酒、醋速炒均匀;
将调好味的蒜泥浇在茄子上,再撒上葱花即可。
蒸肉饼
原料:
猪肉末 500g
姜蒜末 适量
香干末 适量
细盐 适量
鸡精 适量
酱油 适量
葱末 适量
花椒粉 适量
淀粉 适量
做法:
将猪肉末加入姜蒜末,加入适量的酱油、细盐、鸡精,可根据自己口味加入适量的花椒素;
把淀粉加入猪肉末中,顺着一个方向搅拌至肉蓉成糯状;
猪肉馅分成5-6个小肉饼,把肉饼摆放于盘子中;
蒸锅烧开,将盘子放入蒸锅中蒸约15-20分钟;
取出重磅,撒上香干末和葱末即可。
蒸鸭蛋
原料:
鸭蛋 2个
盐 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
葱花 适量
香菜 适量
生抽 适量
做法:
鸭蛋用水冲洗干净,将鸭蛋表面的霉斑刮掉,放入碗内,加入适量的盐、鸡精、生抽和葱花,拌匀腌制十分钟;
将鸭蛋取出,用刀在蛋壳顶端切开一个小口,然后用小勺将鸭蛋磕入碗中;
将鸭蛋碗放入蒸锅中蒸约10-15分钟;
蒸好的鸭蛋取出,滴上适量的蚝油,撒上适量的香菜即可。
蒸排骨
原料:
猪小排 500g
姜片 适量
葱末 适量
蒜末 适量
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
香油 适量
鸡精 适量
做法:
将猪小排洗净,在小排骨上预留劈棒的位置,然后用刀背拍松排骨表面的筋膜,撒上鸡精和盐腌制20分钟;
腌好的猪小排码放在碗里,均匀地放上姜末、葱末、蒜末等调料,再加上料酒、糖和生抽,拌匀入味20分钟;
蒸锅开火,将小排码放在碗里,大火蒸约30分钟;
最后撒上少许香油装饰即可。
以上就是小编分享各种小红书菜谱的蒸菜家常做法,相信大家一定会喜欢。快来动手试试吧!