家常菜做法:辣炒鸡腿
想要吃到辣味十足的家常菜,不妨尝试一下辣炒鸡腿。这道菜肴不仅简单易做,而且马上就能上桌。下面我们就来看看如何制作这道美味的家常菜吧。
所需食材
鸡腿:一份
青椒:半个
红椒:半个
姜蒜:适量
郫县豆瓣酱:适量
熟芝麻:适量
鸡精:适量
料酒:适量
盐:适量
生抽:适量
辣椒粉:适量
淀粉:适量
葱花:适量
制作步骤
将鸡腿洗净后切成小块,腌制15分钟左右。腌制时可加入料酒、鸡精、盐、生抽等作料。
将姜蒜洗净切末,青红椒切成小块。
将腌制好的鸡腿块裹上淀粉,可多裹几遍,让口感更好。
起锅热油,放入鸡腿块煸炒,直到煎至金黄色。捞出备用。
锅中留底油,放入姜蒜末和郫县豆瓣酱煸炒,然后加入青红椒块继续翻炒。
将煎好的鸡腿块倒入锅中,加入适量的盐和辣椒粉调味。
最后加入熟芝麻和葱花,翻炒均匀即可。
小贴士
1.鸡腿块要腌制15分钟,这样可以让鸡肉更加入味;2.在煮鸡腿块的时候,油要多一些,这样可以让鸡肉更加香脆;3.煮鸡腿块的时候,注意火候不能太大,否则容易煎糊。
以上就是辣炒鸡腿的制作方法,做法简单易学,而且口味独特香辣,非常适合夏天食用。快来试一试吧!