海南家常菜做法精选
海南美食的魅力不仅体现在它的独特口味上,在传统道地家常菜上更是让人食指大动。今天小编就为大家带来几款海南地方的家常菜的做法,让大家在家也能轻松搞定。
红烧牛肉
材料:牛肉500克,姜、葱各适量,料酒、冰糖、豆瓣酱、生抽、老抽各适量。
做法:
1.将牛肉切成大块状,焯水去血水后洗净,备用。
2.姜、葱切片备用,锅内放适量油,热油后倒入葱姜片,煸炒出香味。
3.加入豆瓣酱翻炒均匀,加入料酒、冰糖炒匀,加入适量水,加入牛肉,再加入老抽和生抽翻炒均匀,盖上锅盖小火炖煮至牛肉变软即可。
清蒸石斑鱼
材料:石斑鱼一条,姜、葱、蒜适量,盐、老抽、料酒适量。
做法:
1.石斑鱼抽去内脏后洗净,切两刀,撒上盐、姜末、葱花和蒜末,腌制半小时待用。
2.锅中加适量水,放入蒸架,锅中加入适量料酒和老抽。将腌制好的石斑鱼放入蒸架上,盖上盖子,大火蒸7分钟即可。
咖喱咕咾肉
材料:猪肉500克,土豆1个,洋葱1个,姜末、蒜末适量,咖喱粉、盐、糖、料酒、生抽适量。
做法:
1.将猪肉切成块状,加入姜末、蒜末、料酒和少量盐腌制20分钟。
2.土豆切块备用,锅中加适量油,热油后放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
3.将煸炒好的猪肉移开,加入适量姜末、蒜末、咖喱粉爆炒出香味,加入适量水,加入生抽、少量盐和糖,加入土豆块,盖上锅盖小火慢炖至土豆熟烂即可。
炒芽菜
材料:芽菜适量,蒜末、盐适量,生抽适量。
做法:
1.将芽菜洗净备用,锅中放适量油,热油后加入适量蒜末。
2.加入洗干净的芽菜翻炒均匀,加入适量盐和生抽炒匀即可。
以上几款海南家常菜的做法相对简单,也是最受喜欢的美食之一。每一份美食都代表着当地的独特风味,每一份美食也许都带给我们更多的回忆和想象。如果你也是一位美食爱好者,不妨亲自动手试一试这些海南家常菜的做法,让你回味无穷。