酸辣家常菜做法
酸辣家常菜是一道口感极佳的菜品,酸辣开胃,口感丰富。下面我们就来学习如何制作这道美味的酸辣家常菜。
所需食材:
1. 猪肉:150g
2. 黄瓜:1根
3. 胡萝卜:1根
4. 青椒:1个
5. 干辣椒:适量
6. 葱姜蒜:适量
7. 酱油:适量
8. 生抽:适量
9. 糖:适量
10. 白醋:适量
11. 盐:适量
12. 淀粉:适量
13. 鸡蛋:1个
14. 食用油:适量
步骤:
1. 准备食材
将猪肉切成丝,加入葱姜蒜、盐、淀粉、鸡蛋搅拌均匀;黄瓜、胡萝卜、青椒也切成丝。
2. 酸辣酱的制作
将酱油、白醋、生抽、糖、盐、蒜泥、丁香粉、水混合均匀,放入锅中煮开,加适量淀粉勾芡。将勾芡后的酸辣酱装入碗中备用。
3. 炒菜
锅内加入食用油,将猪肉丝上色后捞出;再加入干辣椒,用小火煸炒放出香味;加入黄瓜、胡萝卜、青椒丝,翻炒几分钟后放入猪肉丝,倒入酸辣酱中,并翻炒均匀即可。
小贴士:
1. 炒菜时先将猪肉炒熟,这样可以避免碗中的酸辣酱太过油腻。
2. 炒菜时尽量多用鸡蛋和淀粉,这样菜才更加香酥可口。
3. 酸辣酱可以提前做好,这样可以节省时间。
好了,以上就是酸辣家常菜的做法了,只需要简单的几步就可以做出这道美味的酸辣家常菜。赶快学起来,迎接家人、朋友们的赞美吧!