学会做好吃美味家常菜——详细做法分享
在快节奏的现代生活中,更多人选择外出就餐或者打包外卖解决用餐问题。但是,尽管外面吃的种类繁多、口味丰富,但很难保证每一次都吃到符合自己口味、营养均衡的餐点。因此,掌握一些简单易学的家常菜做法,可以让生活更加便利、健康而且更加经济实惠。
第一道菜:茄子煲肉饼
食材:茄子、肉馅、姜蒜末、酱油、盐、糖、料酒、淀粉、葱花。
步骤:
茄子洗净切块,焯水;
肉馅中加入淀粉、酱油、盐、料酒、姜蒜末,搅拌均匀,制成肉饼;
将茄子和肉饼一起放入煲中加入盐、糖、酱油、水,大火烧开后转小火慢炖20分钟;
出锅前撒上葱花点缀即可。
第二道菜:红烧排骨
食材:猪排骨、老姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖、干辣椒、花椒、盐、水。
步骤:
猪排骨切成块洗净焯水;
锅中倒入油热后放入猪排骨煎至两面金黄色;
放入料酒、姜片、葱段爆炒几分钟,加入酱油、冰糖、干辣椒、花椒、盐、水,烧开后转小火慢炖30分钟即可。
第三道菜:糖醋里脊
食材:猪里脊肉、葱姜、盐、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉、水淀粉、白醋、白糖、番茄酱。
步骤:
将里脊肉切成条状,腌制20分钟,加入葱姜、盐、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉调匀;
起锅热油,将里脊条炸至金黄色,食油待用;
锅中留底油,放入葱姜爆香后加入白醋、白糖、番茄酱、适量清水调匀,开火烧开;
慢火熬制5-10分钟,加入食油、淀粉勾芡,糖醋汁浓稠即可,倒入炸好的里脊条,翻炒均匀即可出锅。
以上三道菜式不仅简单易学,而且家庭厨房常备食材就可以轻松做出来。大家只需轻松准备好食材,按照上述步骤便可做出口感、色泽、营养均衡的好吃美味家常菜,让生活变得更美好!