家常下饭菜大集合,做法大公开!
在日常生活中,下饭菜是我们常做的一种菜品。下饭菜好吃、容易做,还可以搭配米饭食用。今天,我们就为大家介绍五道家常下饭菜的做法。
1. 鱼香茄子
材料:
茄子
葱姜蒜
辣椒粉
豆瓣酱
酱油
白糖
淀粉
做法:
将茄子切成小块,焯水后捞出备用;
将葱姜蒜切成末,辣椒剁成小块;
锅中热油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒;
加入适量的水、酱油、白糖、辣椒粉搅拌均匀;
放入茄子炒熟,用淀粉勾芡即可。
2. 麻婆豆腐
材料:
豆腐
瘦肉
葱姜蒜
豆瓣酱
辣椒粉
酱油
花椒
淀粉
做法:
将豆腐切成小块,放入开水中焯一下后捞出备用;
将瘦肉切成末,葱姜蒜切碎,花椒剁成粉;
锅中倒入适量的油,加入葱姜蒜、花椒粉煸炒出香味;
放入瘦肉炒熟,加入豆瓣酱、辣椒粉、酱油搅拌均匀;
放入豆腐煮热,用淀粉勾芡即可。
3. 糖醋排骨
材料:
猪排骨
醋
糖
姜片
葱
盐
淀粉
料酒
做法:
将猪排骨焯水去腥后,放入冷水中焯一下捞出;
锅中将醋、糖、姜片、葱、盐、料酒倒入,烧至糖融化;
将焯好的排骨放入锅中,用小火炖煮30分钟;
将汤汁收干,用淀粉勾芡即可。
4. 番茄炒蛋
材料:
番茄
鸡蛋
盐
油
葱
做法:
将番茄切成小块,鸡蛋打散备用;
锅中热油,放入葱末炒香;
放入番茄翻炒,加入盐调味;
将打好的鸡蛋倒入锅中,翻炒至熟透即可。
5. 地三鲜
材料:
土豆
茄子
青椒
葱姜蒜
盐
酱油
淀粉
做法:
将土豆、茄子、青椒切成块备用;
锅中热油,放入葱姜蒜煸炒;
依次加入土豆、茄子、青椒煸炒;
加入适量的水,加入盐和酱油调味;
用淀粉勾芡即可。
家常下饭菜不仅好吃实惠,而且营养均衡,小小的调料及其做法,让你在家就能做出美食,还能够增加你的手艺,不失为一件美好的事情。