广东菜谱家常菜做法粤菜(家常美食之粤味经典,广东菜谱精选必备菜!)
广东菜以粤菜为代表,是中国八大菜系之一,深受人们的喜爱。粤菜讲究原汁原味,绿色天然,营养丰富,是一种健康美食。本文将为大家介绍广东菜谱中的家常菜做法,希望让大家能够在家中尝试制作出道地的广东菜。
1. 清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼一条,姜丝,葱丝,料酒,盐。
做法:
将鲈鱼洗净后,在鱼身两侧各斜切一刀,撒上姜丝和葱丝。
将料酒、盐加入清水中,拌匀后淋在鲈鱼上。
蒸锅加热后,将鲈鱼放入蒸锅中,蒸约10分钟。
2. 煎蛋糕
材料:鸡蛋三个,葱花,香菜,盐,淀粉。
做法:
将鸡蛋打入碗中,加入葱花、香菜,加入少许盐、淀粉搅拌均匀,制成蛋液。
热锅加油,等油热后倒入蛋液,迅速用铲子铲散,煎至两面金黄即可。
3. 炒四季豆
材料:四季豆适量,红椒适量,豆腐皮适量,蒜适量。
做法:
四季豆洗净后剁成小段,红椒切丝,豆腐皮切成小丁,蒜拍碎。
热锅少油,加入蒜末爆香,放入四季豆、红椒、豆腐皮翻炒。
加入盐、鸡精调味,炒至四季豆变软即可。
4. 煮白灼芥蓝
材料:芥蓝一把,油盐适量。
做法:
将芥蓝洗净,切成长度适中的段。
热锅水沸后,加少许盐,放入芥蓝汆烫,待水沸后再煮1分钟左右。
捞起芥蓝过冷水并沥干水分。
加适量盐和油,淋在芥蓝上即可。
以上就是几道简单的广东菜谱家常菜做法,大家可以在家中轻松尝试制作。希望大家喜欢这些粤菜经典美食,也希望大家能够享受到精致的广东菜。