广东蒸菜谱家常菜做法
广东蒸菜是中国传统菜系之一,以清淡、鲜美、营养丰富而闻名,也是家庭菜肴中最为常见的做法之一。今天,我们来介绍几道经典的家常蒸菜做法,让你轻松掌握广东蒸菜的精髓。
蚝油蒸豆腐
材料:
豆腐一块
葱花适量
姜末适量
蒜末适量
蚝油适量
香油适量
盐适量
步骤:
将豆腐切成厚片,放入蒸碗中,撒上少量盐。
在豆腐块上放些葱花、姜末、蒜末,淋上适量的蚝油。
放入蒸锅中蒸8-10分钟,至豆腐熟透。
蒸好后,淋上适量的香油,出锅即可。
蒜蓉蒸鱼
材料:
鲤鱼一条
葱花适量
姜片适量
蒜末适量
香菜适量
生抽适量
盐适量
料酒适量
步骤:
将鲤鱼放入盘中,加入适量的生抽、盐、料酒,腌制15分钟。
在鱼身上切入数刀,放上姜片、葱花和蒜末。
将调料倒入盘中,用保鲜膜封住盘口,放入蒸锅中蒸10-15分钟。
蒸好后,撒上香菜即可食用。
糯米蒸肉饼
材料:
猪肉末300克
荸荠末50克
糯米粉100克
葱花适量
姜末适量
盐适量
鸡精适量
香油适量
步骤:
将猪肉末、荸荠末、葱花、姜末、盐、鸡精、香油混合均匀成为肉饼。
将糯米粉放入碗中,加入适量的水和少许盐,调成糊状。
将肉饼放在糯米糊中,裹上一层糯米糊。
放入蒸锅中蒸15-20分钟,至肉饼熟透。
取出,切片后装盘即可食用。
以上三道广东蒸菜家常菜,在家也可以轻松制作,口感鲜美、营养丰富,适合各种人群食用。