简介
鹌鹑蛋是一种营养丰富、味道鲜美的小食品。它富含蛋白质、维生素B、钙、铁等多种营养成分。今天我将教大家如何做一道鲜嫩可口的家常菜鹌鹑蛋。
材料
鹌鹑蛋12个
姜片5-6片
葱白2根
盐适量
料酒适量
鸡精适量
清水250毫升
煮鹌鹑蛋:将鹌鹑蛋放入冷水中,加入少量盐和料酒,大火煮沸后转小火,继续煮8-10分钟。将煮熟的鹌鹑蛋捞出放入冷水中,待凉后再剥壳备用。
准备调料:姜片切成细末,葱白切成段备用。
炒鹌鹑蛋:锅中倒入适量油,放入姜末和葱白段爆香。加入适量盐、鸡精和250毫升清水,煮沸后放入剥好壳的鹌鹑蛋,中火慢炖5分钟即可。
收汁:将锅中余下的汁液收至汁稠即可。
出锅:将炒好的鹌鹑蛋盛入盘中,浇上炖好的汁即可。
小贴士
鹌鹑蛋煮熟后,放入冷水中可以更轻松地剥壳。
炒鹌鹑蛋时要用中火,让鹌鹑蛋炖得更加入味。
如果喜欢更香的味道,可以在炖鹌鹑蛋时加入适量的生姜末。
现在,一道鲜嫩可口的家常菜鹌鹑蛋就做好了。鹌鹑蛋鲜嫩多汁,配上姜葱调料,味道十分美味。尝试做一做吧,相信大家会爱不释口。