青玉米的介绍
青玉米又称为糯玉米,是一种十分营养丰富的食材,它含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养元素。而且,青玉米具有清凉爽口的特点,非常适合在夏季作为一道清新菜品食用,口感甜脆,十分可口。
青玉米的选购
选购青玉米时,需要注意以下几点:
选择新鲜的青玉米,外表应该光滑,没有明显的损伤或腐烂现象。
浅绿色的青玉米是比深绿色的更加嫩口。
选择颗粒饱满,而且色泽鲜亮的青玉米。
青玉米的准备
为了更好地保留青玉米的营养,我们需要采用以下的烹饪方法:
先将青玉米去除外层的硬皮。
用刀将青玉米划成2-3段,或者更小的块。
将切好的青玉米置于滚水锅中焯水,一般煮3-5分钟即可,水开后放入青玉米,约煮2---3分钟即可。
捞出后浸入凉水中浸泡一下。这样处理后的青玉米口感更佳,没有那么生涩了。
接下来按照不同的口味进行搭配即可。
青玉米小炒肉的做法
将青玉米、青椒、红椒、肉末等食材一起用油煸炒,调入盐、酱油、糖等调料炒匀即可,口感爽脆,十分适合夏季食用。
青玉米汤的做法
用切好的青玉米、蘑菇、鸡肉等食材共同熬制汤,加入适量的盐和胡椒调味,味道鲜美,是夏季清凉美食的不二之选。
青玉米糯米饭的做法
将青玉米和糯米一起煮熟,加入适量的盐和油拌匀,口感香甜,十分开胃。
注意事项
煮青玉米时,水不要太多,以刚好没过青玉米为宜,否则会影响青玉米的口感。
在处理青玉米的过程中,一定要注意手部卫生,以保证食品的安全性。
在食用之前,务必清洗干净,以免残留沙土等杂质影响到口感。
青玉米营养丰富,烹饪方法也十分灵活多样,可以搭配不同的调料以及不同的食材,制成多种美味可口的家常菜。在夏季食用青玉米,可以带来清凉爽口的感受,还能为身体提供所需的多种营养物质,非常值得一试。