夏日菜谱:制作开胃家常菜,迎接夏日美食!
夏天是许多人最喜欢的季节,炎热的天气让人们更想尝试清爽美味的菜肴。在这里,我们将介绍几个简单易做的开胃夏日菜谱,帮助您迎接夏季美食。
凉拌手撕包菜
这是一道轻松简单的凉拌菜,采用手撕包菜作为主料,加入口感爽脆的胡萝卜和青椒,再用特别调制的酱汁入味,清爽开胃。
用料:
半个手撕包菜
半个胡萝卜
1个青椒
适量盐、白糖、醋、生抽、蒜末、姜末、香油
步骤:
将手撕包菜用水烫软,捞起沥干水分。
胡萝卜和青椒切成丝。
将所有调料混合均匀,加入适量水搅拌成酱汁。
将蔬菜和酱汁拌匀即可食用。
清蒸鲈鱼
在夏天,人们更喜欢清淡的食物,清蒸鲈鱼是一个不错的选择。清蒸不仅能尽量保持食材的原味,还能减少油脂摄入。
用料:
1条鲈鱼
适量姜片、葱段、蒜末、盐、料酒、生抽、香油
步骤:
将鲈鱼去鳞、去内脏,洗净后在两侧各切三刀。
将姜片和葱段放在鲈鱼的刀口和腹部,撒上少许盐和料酒。
将蒜末、盐、生抽和香油调成酱汁。
将酱汁均匀地倒在鱼身上,蒸锅中加水烧开,放入蒸架,将鲈鱼放在上面,盖上锅盖,用中火蒸10-15分钟即可。
小炒肉
夏日餐桌少不了一道炒菜,小炒肉是一道广受欢迎的下饭菜。炒的时间要短,尽量保留食材原味,口感香脆。
用料:
200克瘦肉
1个青椒
1个红椒
适量葱姜蒜
适量盐、生抽、料酒、白糖
步骤:
将瘦肉剁成小丁,葱姜蒜切成末,青红椒切成小块。
热锅凉油,下入葱姜蒜爆香,加入肉丁煸炒至变色。
加入适量料酒、生抽和白糖,翻炒均匀。
最后加入青红椒块,翻炒1分钟即可出锅。
以上三道菜品不仅简单易学,而且制作时间短,适合在忙碌的夏日家庭晚餐中使用。希望您能尝试并享受这些清爽美味的夏日菜肴。