清凉夏日必备开胃家常菜谱
随着夏季的来临,气温不断攀升,人们的胃口也会相应减退。因此,一些清凉开胃菜就显得格外重要。今天,小编为大家分享几个夏日菜谱,希望能够帮助大家在高温中保持好的食欲。
凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是夏季经典的开胃菜之一,不仅做法简单,而且口感清脆、口感丝滑,非常适合夏日的炎热天气。制作方法如下:
材料:
黄瓜一根
盐适量
醋适量
糖适量
生抽适量
葱姜蒜末适量
香油适量
步骤:
将黄瓜洗净后切成细丝,加适量盐腌制片刻,然后挤去多余的水分并放入碗中。
在碗中加入醋、糖、生抽、葱姜蒜末、香油等调味料,搅拌均匀。
将调好味的汁倒入碗中的黄瓜丝中,拌匀即可。
蒜泥白肉
蒜泥白肉是又道经典的夏季开胃菜。肉质鲜嫩多汁,搭配蒜泥的味道更加美味。做法如下:
材料:
五花肉一块(约500克)
葱姜适量
蒜适量
盐适量
糖适量
生抽适量
老抽适量
花椒粉适量
料酒适量
步骤:
将五花肉放入锅中加入葱姜、料酒和盐,水开后再小火煮约30分钟,煮熟后捞出切薄片放入盘中。
在五花肉片上加入盐、糖、生抽、老抽等调味料,搅拌均匀。
取一个小碗,加入蒜泥和花椒粉,淋入适量的热油,搅拌均匀后淋在五花肉片上即可。
拌豆皮
拌豆皮是一道低脂低热量的清凉夏季开胃菜,非常适合爱美的女性朋友。制作方法如下:
材料:
豆皮一张
黄瓜一根
胡萝卜半根
红辣椒适量
蒜头适量
鸡精适量
盐适量
醋适量
香油适量
步骤:
将豆皮放入滚水中焯一下,捞出用凉水冲洗后切成丝放入碗中。
黄瓜切丝,胡萝卜切丁,红辣椒切细圈,蒜头切末,然后与豆皮一起放入碗中。
在碗中放入盐、醋、鸡精、香油等调味料,搅拌均匀即可。
以上这三道菜谱简单易做,口感清凉开胃,非常适合夏季食用。大家可以根据自己的喜好和口味,选择不同的豆皮、肉类、蔬菜等材料,制作出美味可口的开胃菜。相信这些美食一定会给你的夏日生活带来更多色彩和快乐。