烤猪蹄
做法:
先将猪蹄放入开水中焯水,去除表面的脏物
将焯水后的猪蹄放入锅中,加入适量的水,放入葱姜蒜、料酒、酱油、盐、冰糖等调味料,大火烧开后改小火煮至软烂
将煮好的猪蹄取出,切成适量大小的块状
放在烤盘中,撒上五香粉,烤箱预热后放进去烤30分钟左右
蒜蓉青菜
做法:
将青菜清洗干净,切成小段
将大蒜切末,并加入少许盐搅拌均匀
锅中放足够的水,烧开后加入青菜焯水
焯水后的青菜捞出沥干水分,放入碗中,加入调好的蒜末搅拌均匀即可
红烧肉
做法:
将猪肉洗净,切成适量大小的块状
将炒锅烧热,放入适量的油,放入肉块煸炒至表面变色
加入葱姜蒜、料酒、酱油、白糖等调味料,用中火翻炒至糖色
加足够的水,大火烧开后转小火,炖煮30分钟左右,直到肉块变得软烂入味
最后收汁,淋上一点香油即可
鱼香肉丝
做法:
将猪肉切成丝状,用盐、料酒、淀粉腌制5分钟左右
将黑木耳泡发洗净,胡萝卜切成丝状,青椒切成小块
将姜蒜切末,加入适量的酱油、糖、醋、盐、味精、辣椒油等调味料调成鱼香汁备用
将锅烧热,放入适量的油,放入肉丝煸炒至变色后盛出
放入黑木耳、胡萝卜丝、青椒粒翻炒,加入鱼香汁炒匀
最后加入煸炒好的肉丝翻炒均匀出锅即可
茄子烧肉
做法:
将猪肉切成适量大小的块状,用料酒、盐、姜腌制半小时
将茄子切成大块,用盐腌制10分钟左右
将葱姜蒜切末,放入锅中煸炒香
加入腌制好的猪肉块煸炒至变色
加入酱油、糖、盐、料酒、水等调味料,烧开后加入茄子
中火煮20分钟左右,直到汤汁浓稠,出锅前加入少许香油即可
番茄炒蛋
做法:
将鸡蛋打入碗中,加入少许盐,搅拌均匀
将番茄切成小块,青葱切成小段
将锅放在火上,加入油,将蛋液倒入锅中,小火煎至八分熟捞出
将番茄加入锅中煸炒至变软,加入盐、味精调味
将煎好的鸡蛋切成小块加入锅中,再加入青葱段翻炒均匀即可
莴笋炒肉片
做法:
将里脊肉切成片状,加入盐、生抽、料酒腌制半小时
将莴笋洗净,切成小段备用
将葱姜切末备用
将锅烧热,加入油,放入腌制好的肉片煸炒均匀盛出备用
将葱姜末、莴笋段放入锅中煸炒
加入少许盐、生抽、料酒,继续翻炒
最后放入煸炒好的肉片翻炒均匀即可
凉拌黄瓜
做法:
将黄瓜洗净,切成细丝
将盐、蒜末、醋、糖、辣椒油等调料放入碗中,搅拌均匀成为汁
将黄瓜丝放入碗中,倒入调好的汁,搅拌均匀盛出
炒豆芽
做法:
将豆芽洗净,控干水分
将葱姜蒜切末备用
将锅烧热,加入油,放入葱姜蒜末煸炒至香味出来
加入豆芽翻炒,一边翻炒一边加入盐、味精等调味料
翻炒至豆芽熟透即可
蘑菇肉片汤
做法:
将瘦肉切成片状,加入盐、料酒、淀粉腌制半小时
将蘑菇切片备用
将锅烧热,加入油,放入腌制好的肉片翻炒至变色
加入清水、蘑菇片、盐、胡椒粉等调味料,大火烧开后转小火炖20分钟左右,直到汤汁鲜美
炒木耳
做法:
将黑木耳泡发洗净,胡萝卜切成小丁状备用
将姜蒜切末备用
将锅烧热,加入油,放入姜蒜末煸炒出香味
加入黑木耳、胡萝卜翻炒均匀,加入盐、味精等调味料
翻炒至木耳软透即可