广州夏季菜谱家常菜做法
广州夏季气温高,饮食需求清淡易消化,下面介绍几道简单易学的家常菜做法。
凉拌花菇
材料:花菇、蒜头、生姜、辣椒、花生油、醋、盐、味精。
1. 花菇洗净,轻轻搓一下去除泥土。
2. 将蒜头、生姜、辣椒分别剁成末。
3. 将剁好的调料放入碗中,加入少量花生油、醋、盐、味精,搅拌均匀。
4. 锅中烧水,加入花菇焯水至微熟,捞出晾凉。
5. 将晾凉的花菇放入拌匀的调料中,腌制10分钟后即可食用。
清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼、姜片、葱段、香油、盐。
1. 鲈鱼洗净,去鳞刮干净内脏。
2. 鱼身两面轻轻划几刀,抹上少许盐和姜片,放入蒸锅中。
3. 高火蒸10分钟,撒上少许葱花,淋上香油即可食用。
炒西葫芦
材料:西葫芦、蒜头、花菜、盐、味精。
1. 西葫芦去皮,切成小段。
2. 蒜头切末,花菜洗净备用。
3. 热锅冷油,将蒜头爆香。
4. 将西葫芦和花菜放入锅中,翻炒至熟后,加入盐和味精调味即可。
冬瓜排骨汤
材料:冬瓜、排骨、姜片、葱段、盐。
1. 排骨洗净后焯水去血沫,姜片切片备用。
2. 冬瓜去皮去籽,切成小块。
3. 锅中放入适量水,加入排骨、姜片和葱段,煮至汤色浑浊。
4. 加入冬瓜块煮至冬瓜熟透,加入盐调味即可。
以上介绍的这几道广州夏季常菜都是清淡又营养的,家常料理,大家可以放心食用。希望这篇文章能给大家带来一些帮助。