300例菜谱家常菜做法(300道家常菜,简单易学!)
家常菜是我们日常生活中经常吃到的食物,既温馨又美味。为了让你在家也能做出好吃的家常菜,我们特别整理了300道简单易学的家常菜做法,帮助您轻松掌握家常菜的烹饪技巧。
一、红烧肉
准备材料:五花肉、葱姜糖酱油料酒鸡精
1、五花肉切成小块。
2、热锅凉油,下入葱姜爆香。
3、放入五花肉煸炒至肉色变红。
4、加入糖、酱油、料酒、鸡精和适量的水,炖煮30分钟。
5、最后收汁即可。
二、宫保鸡丁
准备材料:鸡胸肉、花生米、葱姜蒜、辣椒、盐、酱油
1、将鸡胸肉切成小丁。
2、葱姜蒜切碎,辣椒切成小块。
3、热锅凉油,下入花生米炸至金黄色取出备用。
4、重新热锅,加入葱姜蒜爆香,加入鸡丁快速翻炒。
5、加入适量的盐和酱油翻炒均匀,最后加入花生米和辣椒翻炒均匀即可。
三、蒜蓉西兰花
准备材料:西兰花、蒜、盐、生抽、糖、油、花椒粉
1、西兰花洗净切成小朵。
2、将蒜切成蓉。
3、热锅凉油,加入蒜末炒香。
4、倒入西兰花翻炒至变色,加入盐、生抽、糖和适量的水炒匀。
5、最后撒上花椒粉即可上桌。
四、鱼香茄子
准备材料:茄子、肉末、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、白糖、淀粉、醋、油盐
1、茄子洗净切成长条,用淀粉和盐拌匀后稍微煎一下。
2、葱姜蒜切成末,干辣椒切成段。
3、热锅凉油,下入肉末煸炒变色。
4、加入葱姜蒜、干辣椒和豆瓣酱翻炒均匀。
5、倒入茄子翻炒均匀,加入白糖、生抽、醋和适量的水炖煮5分钟即可。
五、糖醋排骨
准备材料:猪排骨、白糖、醋、料酒、葱姜、盐、酱油、淀粉
1、猪排骨切成小块,用盐和酱油腌渍半个小时。
2、葱姜切碎备用。
3、热锅凉油,加入葱姜爆香。
4、放入猪排骨煎至两面金黄色。
5、加入适量的水、料酒、白糖和醋,煮开后转小火炖煮30分钟左右,最后加入淀粉勾芡即可。
六、炒时蔬
准备材料:青菜、油、盐
1、将青菜洗净切成段。
2、热锅凉油,加入青菜快速翻炒。
3、加入适量的盐翻炒即可。
七、葱油拌面
准备材料:面条、葱、盐、酱油、醋、油、糖
1、将面条煮至熟热起锅备用。
2、将葱切成葱花,热锅凉油,加入葱花炸出香味。
3、加入盐、酱油、醋和糖调味,倒入煮好的面条中拌匀即可。
八、蒜泥白肉
准备材料:猪肉、葱姜、料酒、盐、蒜泥、生抽、醋、香油
1、将猪肉切成薄片,加入葱姜、料酒和盐腌渍半个小时。
2、将腌渍好的猪肉放入锅中煮熟冷水过凉后排水。
3、蒜泥、生抽、醋、盐、香油放在碗中调和均匀。
4、将腌渍好的肉放盘中,淋上调好的酱料即可。
九、红烧鱼块
准备材料:鱼肉、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、糖、醋、水淀粉
1、将鱼肉切成小块,加入葱姜蒜、料酒、盐和生抽腌渍半个小时。
2、热锅凉油,下入葱姜蒜爆香。
3、放入鱼块和适量的水,煮开后转小火炖煮15分钟。
4、加入糖和醋调味,最后加入水淀粉勾芡即可。
十、番茄炒蛋
准备材料:鸡蛋、小番茄、葱姜、盐、酱油
1、将鸡蛋打散备用。
2、小番茄洗净切成小块。
3、热锅凉油,加入葱姜爆香。
4、倒入鸡蛋翻炒均匀,加入小番茄翻炒。
5、加入适量的盐和酱油调味即可。
以上就是300道常见的家常菜做法。希望大家可以通过这些简单易学的做法,在家中也能做出美美的饭菜。祝大家食欲美满!