单人菜谱家常菜川菜做法:川味家常菜一人份辣椒炒肉做法
川菜是中国八大菜系之一,以麻辣、重口味而著名。今天我们介绍一道典型川菜家常菜——川味家常菜一人份辣椒炒肉。这道菜香辣可口,营养丰富,适合快捷烹饪又想保持健康的单身人士。让我们一起来学习如何制作吧。
材料
瘦猪肉100克
青椒1个
红椒1个
小葱1根
蒜2瓣
生姜1小块
花椒适量
辣椒粉适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
淀粉适量
油适量
将瘦猪肉切成丝,加入盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟;
将青椒、红椒洗净切成丝,葱、姜、蒜切末备用;
锅中加入适量油,烧热后加入葱、姜、蒜、花椒炒香;
加入腌制好的瘦猪肉丝翻炒至变色;
加入青椒、红椒继续翻炒,同时加入适量辣椒粉和盐调味;
加入料酒煮至肉熟烂,倒入少许水并勾芡;
出锅前淋入适量香油即可享用。
小贴士
1. 腌制瘦猪肉丝时,加入适量淀粉可以让肉更嫩滑。
2. 辣椒粉和花椒可根据个人口味进行添加,也可替换成其他辣椒调味品。
3. 勾芡时,可以根据个人喜好控制稠度。
4. 在加入料酒后,可根据口感需要续煮片刻,让瘦猪肉更加入味。
川味家常菜一人份辣椒炒肉是一道极具川菜特色的家常菜品,辣味浓郁、口感嫩滑,非常适合单身人士做为自己的简餐。制作方法简单,配料相对常见,不仅好吃,还可以满足人们对于同时营养、美味、便捷的需求。