江南食堂菜谱家常菜做法(江南食堂家常菜必备实用做法!)
江南食堂是一家以传统江南菜为主的餐厅。下面就为大家介绍几道江南食堂的家常菜,并附上实用做法,让大家也能在家享受到江南食堂的味道。
1. 糖醋里脊
材料:
猪里脊肉500克,生姜适量,葱适量,大蒜适量,番茄酱适量,糖适量,醋适量,盐适量,料酒适量,淀粉适量。
做法:
1. 猪里脊肉切成丝,加盐、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟;
2. 生姜、葱、大蒜切末备用;
3. 将腌制好的里脊肉放入油锅中炒熟,捞出控油备用;
4. 锅中留底油,放入生姜、葱、大蒜爆香;
5. 放入番茄酱、糖、醋、水拌匀煮至浓稠;
6. 将炒好的里脊肉放入酱汁中翻炒均匀即可。
2. 家常小炒肉
材料:
猪肉300克,大葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,黄瓜适量,豆瓣酱适量,料酒适量,盐适量,酱油适量,白糖适量。
做法:
1. 猪肉切成丝,放入料酒、盐、酱油、淀粉腌制20分钟;
2. 大葱、姜、蒜切末,黄瓜切片备用;
3. 干辣椒切段备用;
4. 锅中放油,放入腌制好的猪肉煸炒变色,捞出备用;
5. 锅中再放油,放入姜末、蒜末、干辣椒炒香;
6. 放入黄瓜片和豆瓣酱翻炒均匀,再放回煸炒好的猪肉翻炒均匀;
7. 加入白糖炒匀即可。
3. 糖醋排骨
材料:
猪排骨500克,生姜适量,葱适量,大蒜适量,番茄酱适量,糖适量,醋适量,盐适量,料酒适量,淀粉适量。
做法:
1. 猪排骨切成段,加盐、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟;
2. 生姜、葱、大蒜切末备用;
3. 将腌制好的猪排骨放入锅中煸炒至变色,加水煮熟;
4. 捞出煮熟的猪排骨,控干水分备用;
5. 锅中放油,放入生姜、葱、大蒜爆香;
6. 加入番茄酱、糖、醋、水拌匀煮至浓稠;
7. 将煮熟的猪排骨放入酱汁中翻炒均匀即可。
以上就是江南食堂几道经典的家常菜,想尝试的朋友可以按照以上的食谱尝试着做一下,相信一定会有意想不到的美味哦!