菜谱家常菜做法刀鱼 (烤刀鱼入味,家常菜做法一学就会)
刀鱼是一种营养丰富的鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,是很多人喜欢的海鲜之一。烤刀鱼是一种简单易学的做法,既入味又美味。下面是一份家常菜做法,让你轻松掌握如何烤刀鱼。
所需食材:
刀鱼一条(500克左右)
大葱半个
姜片小半碗
蒜三朵
盐适量
生抽适量
料酒适量
香油适量
生粉适量
橄榄油适量
步骤:
1. 刀鱼处理干净,去鳞、内脏,清洗干净,稍稍控水;
2. 刀鱼两面划一道刀,切成两段;
3. 姜片、大葱和蒜切成末备用;
4. 刀鱼两面拍上一些干生粉,帮助烤熟加口感;
5. 烤盘底部抹一些橄榄油,在上面铺上一层姜末、大葱和蒜末;
6. 刀鱼放入烤盘,两面抹上料酒和盐,再点缀一些姜和蒜末,并淋上一些生抽和香油;
7. 烤箱预热180度,将烤盘放进去烤10分钟左右,取出翻面,再烤10分钟左右即可;
8. 出炉的烤刀鱼表面金黄香脆,口感极佳。
小贴士:
在烤制刀鱼之前,可以将鱼身上的污渍和异味去除干净,这样会让刀鱼更加新鲜美味。
在烤制刀鱼的时候,可以根据自己的口味加入适量的调料,例如辣椒粉、黑胡椒粉等,增加口感和味道。
烤刀鱼的时间要掌握好,过长易造成鱼身过干,过短则是鱼肉未熟透。
以上是一份菜谱家常菜做法刀鱼 (烤刀鱼入味,家常菜做法一学就会)的制作方法,学会这个简单的做法,轻松烤出美味、入味的刀鱼,享受大鱼大肉的美好滋味!