准备食材
准备好以下材料:面条、鸡胸肉、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、青葱、姜、蒜、醋、酱油、糖、香油、白芝麻、盐。
烹饪步骤
1.把鸡胸肉放入锅中加水煮熟,捞出晾凉后切丝。
2.蛋煮熟后切成丝状备用。
3.将黄瓜、胡萝卜切成丝放入盆中。
4.面条煮熟后捞出,放入冷水中浸泡凉透。
5.姜蒜切末,青葱切成葱花。
6.在碗中加入醋、酱油、糖、盐、香油、水,搅拌均匀,制成酱汁。
拌凉面
1.将捞出的面条和蔬菜丝一起放在大碗中拌匀。
2.倒入鸡丝和蛋丝,再加入姜蒜末和葱花,搅拌均匀。
3.将调好的酱汁倒入凉面中,再加入适量的白芝麻,拌匀即可食用。
小贴士
1.要选用质量好的面条,煮熟后放凉再拌能够增加口感。
2.制作酱汁时,可以根据个人口味调整比例。
3.鸡胸肉可以提前煮熟备用,这样可以省去烹饪时间。
家常菜鸡丝凉面,是一道简单易做的凉菜。准备工作简单,煮面、准备蔬菜、煮蛋和煮鸡肉就可以了。只需要将所有材料拌在一起,再加入酱汁和白芝麻拌匀即可。此外,在制作酱汁时,可以根据自己的口味调整味道,制作出更加适合的口感。这道凉面是夏天家常餐桌上爽口可口的下饭菜,小贴士中也提到可以提前煮熟鸡胸肉,可以省去烹饪时间,平时也可以准备好备用。