前言
鱼丸是很多人喜欢的家常菜之一,不仅美味可口,而且做法简单易学。今天我就来为大家分享一款简单易做的鱼丸菜谱。
材料
1. 鱼肉:500克(建议使用无刺白肉鱼,如鲈鱼、鲳鱼等)
2. 葱姜蒜末:适量
3. 盐:适量
4. 白胡椒粉:适量
5. 清水:适量
6. 淀粉:适量
1. 鱼肉去骨、去皮,洗净后剁成鱼肉泥。
2. 将鱼肉泥加入葱姜蒜末并搅拌均匀,加入适量盐和白胡椒粉,再加入清水适量,搅拌成鱼肉茸。
3. 将鱼肉茸加入淀粉,搅拌均匀,使淀粉充分吸收鱼肉汁。
4. 接着,取一小块鱼茸,用手掌搓成圆形,轻轻扔入开水中煮熟后捞出备用。
5. 重复上述步骤,直到鱼茸用完。
小贴士
1. 鱼肉茸中加入水,可以使鱼丸更加嫩滑。
2. 鱼茸中加入淀粉后,可以增加鱼丸的韧性,不易碎开。
3. 初次搓鱼丸时,不宜过大,要尽量保持大小一致,否则煮熟后会影响口感。
4. 煮鱼丸的水要保持沸腾状态,煮的时间不宜过长,否则会导致鱼丸变硬。
享用
鱼丸可以用来做汤、火锅、炒菜等多种美食,非常适合当做家庭聚餐或朋友聚会的食材。加入适量的调料和蔬菜,会让鱼丸更加美味可口。
以上就是这款鱼丸菜谱的详细步骤和注意事项。在制作时,需要耐心和细心,才能做出口感滑嫩、味道鲜美的鱼丸。如果您也喜欢这道家常菜,不妨试着动手做一下,相信家人和朋友一定会喜欢上这道美食。