引言
菌菇类作为一种营养丰富、味道鲜美的食材,经常被用来制作各种美食。而在家庭厨房中,也可以利用一些简单的做法来制作出各式各样美味的菌菇类家常菜。下面就给大家介绍几道比较常见的菌菇类家常菜做法。
松茸烤鸡
松茸是一种味道十分鲜美的菌类,常用来烤或炖肉类食品。制作松茸烤鸡需要准备好以下材料:
鸡胸肉300g
松茸50g
盐、黑胡椒粉适量
生姜适量
葱适量
料酒适量
步骤如下:
将鸡胸肉洗净切成薄片,用盐、黑胡椒粉和料酒腌制30分钟
将松茸切成薄片,生姜和葱切成丝
将烤盘撒上一些松茸片,将腌制好的鸡肉铺在上面
在鸡肉上再铺上一层松茸片,撒上生姜丝和葱丝
将烤盘放进预热好的烤箱,180度烤20-25分钟即可
蘑菇炒肉片
蘑菇是一种营养价值比较高的食材,经常用来热菜和炒菜中。制作蘑菇炒肉片,需要以下材料:
猪里脊肉150g
金针菇100g
鲜蘑菇200g
葱适量
姜适量
蒜适量
盐、鸡精、生抽、料酒适量
步骤如下:
将猪里脊肉切成薄片,放入碗中,加入盐、鸡精、生抽和料酒腌制10分钟
将金针菇和蘑菇分别摘去底部的蒂,洗净备用
热锅加油,放入葱、姜、蒜爆香
将腌制好的猪肉片放入锅中,煸炒2分钟至变色
加入金针菇和蘑菇,再加入盐、鸡精和料酒,快速翻炒1分钟即可
香菇炖鸡汤
香菇是一种非常常见的食材,味道鲜美,营养丰富。制作香菇炖鸡汤,需要以下材料:
鸡翅尖300g
鲜香菇150g
姜适量
葱适量
盐适量
步骤如下:
将鸡翅尖用热水焯水去除血水,捞出备用
将香菇洗净去掉蒂,切成小块
热锅加入适量水,加入鸡翅尖、姜、葱煮沸
将香菇放入锅中,再次煮沸后改成小火炖煮40分钟
出锅前加入适量盐调味即可
蒜蓉扇贝菇
扇贝菇是一种味道较为鲜美的菇类,常用来烤或煮汤。制作蒜蓉扇贝菇,需要以下材料:
扇贝菇200g
蒜适量
盐适量
鸡精适量
油适量
步骤如下:
将扇贝菇洗净,去掉底部的蒂(可保留),切成小块
将蒜剁成蒜泥
将锅烧热,加入适量油,放入蒜泥煸炒出香味
加入切好的扇贝菇快速翻炒1分钟
加入盐和鸡精调味即可
以上就是几种常见的菌菇类家常菜做法,希望能对大家平时的家庭厨房做饭提供一些帮助和启发。当然,每种食材的搭配和制作方式都可以根据个人喜好进行调整,只要在家的环境中能够得到你所喜欢的味道就好。