家常菜做法肉食简介
家常菜做法是指平常日常生活中,家庭常见的一些食谱,包含菜肴制作的方法、烹制技巧和口味搭配。 肉食作为人们日常饮食中不可缺少的一部分,那么下面就为大家介绍几道简单的肉食家常菜做法。
家常糖醋里脊
用料:猪里脊肉、鸡蛋、盐、淀粉、油
1.将去筋膜的里脊肉切成长约6cm、宽约1.5cm、厚约0.4cm 的薄片;
2.加入1个鸡蛋、1/4茶匙盐、2汤匙淀粉搅拌均匀,放入切好的里脊肉中腌制15分钟;
3.预热锅,淋油,将腌好的肉均匀放入,煎至两侧呈金黄色即可。
调制糖醋汁:调入3汤匙白醋、1汤匙番茄酱、3汤匙糖、1/4茶匙盐、1/4汤匙鸡精,搅拌均匀;
糖醋里脊做法:大火锅中淋油,加入糖醋汁一同煮开,再加上煎好的里脊肉,边翻炒,将汁料均匀裹于肉上,待汁稠,即可装盘上桌。
蒜蓉西兰花炒肉
用料:肉片、西兰花、生姜、辣椒、蒜蓉、淀粉、酱油、料酒、盐、黑胡椒粉、油
1.将西兰花斩去多余的叶子和根部,用水冲洗干净,切成小段。肉洗净切成片状,加入少量盐、酱油、料酒、黑胡椒粉、淀粉搅拌均匀待用;
2.生姜、辣椒切丝,蒜剁成蓉备用;
3.锅内倒入适量油,加入姜丝、辣椒丝、蒜蓉翻炒出香味后放入肉片炒至变色;
4.倒入西兰花焖煮1-2分钟,加入盐、料酒、黑胡椒粉,调入适量清水,烧开后转小火炖煮5分钟即可。
醋溜土豆丝炒肉丝
用料:猪里脊、土豆、葱姜蒜、红辣椒、酱油、醋、糖、油
1.里脊肉切成细肉丝,用盐、酱油、淀粉抓匀;土豆洗净切成细丝,用清水泡一下;
2.葱姜蒜切末,红辣椒切细丝;
3.起油锅,放入葱姜蒜末、红辣椒丝炒香,倒入肉丝,翻炒焯熟即可码放一旁;
4.接着倒入土豆丝,翻炒至微黄色;注入酱油、醋、糖,略煮一会儿;
5.再将装盘的肉丝拌入,翻拌均匀即可。
麻辣小炒肉
用料:里脊肉、豆瓣酱、生姜、大葱、红辣椒、花椒粒、白胡椒粉、酱油、盐、油
1.里脊肉切成小块,加入盐、酱油、白胡椒粉、淀粉抓匀,腌制15分钟;
2.锅内放油热至五六成热,放入切好的姜片、花椒粒、豆瓣酱大火爆香;
3.放入切好的肉块,翻炒至变色;
4.加入切好的葱段、辣椒丝,翻炒均匀;
5.最后,再放少量酱油,翻炒至汤汁收干即可出锅。
以上四道简单的家常菜做法,无需复杂的工具和烹饪技巧,适合忙碌的都市人快速上手,自己动手做美食。与家人朋友分享,增加大家的餐桌品种,享受美食、放松情绪。