凉拌黄瓜
材料:
黄瓜500克
大蒜2-3瓣
盐、鸡精、醋、生姜、香油适量
做法:
1.将黄瓜洗净切片,大蒜切末,生姜切丝。
2.把切好的黄瓜放入盆中,加入盐、鸡精、醋、生姜和大蒜末,拌匀。
3.调入适量的香油搅拌均匀,放入冰箱冷藏20分钟即可食用。
宫爆鸡丁
材料:
鸡胸肉250克
青红椒各1个
干辣椒5个
葱姜蒜各适量
盐、酱油、糖、料酒、醋适量
做法:
1.将鸡胸肉切丁,葱姜蒜切末,干辣椒、青红椒洗净切丁。
2.将鸡丁用盐、酱油、糖、料酒、醋腌制15分钟左右。
3.锅中倒入适量的油,油热后放入葱姜蒜炒香,加入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
4.继续倒入适量的油,油热后放入鸡丁煸炒变色,加入青红椒、干辣椒煸炒。
5.最后调入酱油、糖、料酒、醋,翻炒均匀即可。
水煮鱼
材料:
草鱼1条
豆芽适量
生姜、蒜各适量
泡椒、花椒、干辣椒适量
盐、鸡精、料酒、香菜适量
做法:
1.将鱼去鳞、去内脏,洗净切片,豆芽、生姜切片,蒜拍烂备用。
2.将泡椒、干辣椒、花椒炒香备用。
3.锅中倒入适量的水,放入鱼片煮至变色后撇去泡沫,捞出备用。
4.锅中倒入适量的油,放入蒜、姜、泡椒、花椒、干辣椒炒香,加入盐、鸡精、料酒、鱼汤和豆芽,烧开后放入鱼片,再加入适量的香菜翻炒均匀。
5.最后再倒入适量的水,煮开后关火装盘即可食用。
酸辣土豆丝
材料:
土豆2个
胡萝卜1根
蒜1瓣
泡椒、白芝麻适量
盐、醋、糖适量
做法:
1.将土豆、胡萝卜去皮,用刨刀刨成细丝,蒜切末,泡椒切碎备用。
2.锅中倒入适量的油,油热后放入土豆丝、胡萝卜丝煸炒片刻后捞出备用。
3.锅中再倒入适量的油,放入蒜末和泡椒碎炒香,加入盐、醋、糖搅拌均匀,再加入炒好的土豆丝、胡萝卜丝翻炒均匀即可。
4.最后撒上适量的白芝麻装盘即可食用。
回锅肉
材料:
肉五花肉300克
蒜、姜各适量
泡椒、干辣椒适量
盐、醋、酱油、糖、料酒适量
做法:
1.将五花肉切成小块,放入锅中烧开水焯水去血水,捞出控干备用。
2.锅中倒入适量的油,油热后放入蒜、姜、泡椒、干辣椒煸炒香。
3.放入五花肉炒香后加入酱油、盐、醋、糖、料酒调味,翻炒均匀即可。
4.最后加适量的水烧开后关火装盘即可食用。