简单菜谱凉拌家常菜做法
凉拌家常菜是夏天的一道清凉美味,做法简单又经济实惠,适合一家老小享用。下面就为大家介绍一下简单易学的凉拌家常菜做法。
凉拌黄瓜
材料:黄瓜、葱姜蒜、酱油、醋、白糖、盐、花椒粉、香油。
1. 黄瓜去皮切片,用盐腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在碗中加入适量酱油、醋、白糖、盐、花椒粉及葱姜蒜末,调成汁备用。
4. 将腌制好的黄瓜水分挤干,加入碗中的汁料中拌匀,放入少量香油再次拌匀即可。
凉拌豆腐皮
材料:豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、酱油、醋、花椒粉、糖、香油。
1. 豆腐皮切成细丝,黄瓜、胡萝卜也切成细丝备用。
2. 在碗中加入适量酱油、醋、糖及花椒粉,调成汁备用。
3. 将豆腐皮、黄瓜、胡萝卜丝放入碗中,倒入调好的汁料,拌匀。
4. 再放入一些香油拌匀就可以食用了。
凉拌黄瓜皮
材料:黄瓜皮、葱姜蒜、酱油、醋、白糖、盐、花椒粉、香油。
1. 用刨刀将黄瓜皮削下来,切成丝,放到盐水中略微煮熟。
2. 捞出黄瓜皮,沥水备用。
3. 在碗中调制出适量的酱料,可适当加入葱姜蒜泥及花椒粉。
4. 将黄瓜皮放入碗中,加入酱料拌匀后,放入香油再次拌匀就可出锅了。
凉拌西红柿
材料:西红柿、洋葱、醋、酱油、糖、盐、辣椒粉、香油。
1. 西红柿切成丁,洋葱切成末备用。
2. 在碗中调制适量的酱料,可根据口味加入合适的糖、盐量及适量辣椒粉。
3. 将西红柿丁和洋葱末放入碗中,倒入酱料搅拌均匀。
4. 最后加上适量香油拌匀即可。
小贴士
1. 制作凉拌家常菜要注意以下几点:
2. 切菜片或丝应尽量保持一致,颜色搭配要好看。
3. 怕辣的可以少放辣椒粉,喜欢酸味的可以多加醋。
4. 糖和盐的比例要适中,不要过于偏向个人口味。
5. 凉拌家常菜食材搭配可以自由搭配创意,可根据个人口味进行调整。
凉拌家常菜做法简单,是夏日的一道美食,无需放入热锅当中,绝对不会热到人不想吃。大家可以试试以上的凉拌家常菜做法,相信一定会令你的食欲大增。