温州蟹菜谱家常菜做法
温州蟹菜谱是一道家常菜,它以鲜美的蟹肉与清爽的青菜相结合,味道鲜美,做法简单,是非常受欢迎的一道家常菜。
食材准备
所需食材:
新鲜的蟹肉
青菜
葱姜蒜
盐、糖、味精、料酒、生抽、醋
淀粉
步骤说明
步骤如下:
蟹肉洗净切碎,用料酒、盐腌制10分钟
青菜洗净切成小段,葱姜切末,蒜切片
热锅冷油,爆香姜蒜和葱末,加入蟹肉翻炒
加入适量的清水,调入适量盐,糖,味精,烧开后加入青菜,再次烧开后加入醋,淀粉勾芡即可
小贴士
1. 蟹肉要先腌制,这样容易入味。
2. 烹制时要用冷油,让调料更容易入味。
3. 烧开锅后加入青菜,尽量控制时间,不要煮过头。
4. 大火烧开后加入醋,让菜更加鲜美。
5. 淀粉勾芡要适量,否则会影响口感。
6. 盐、糖、味精和醋的用量可根据个人口味适当调整。
7. 配以米饭食用更加美味哦。
以上就是温州蟹菜谱的做法,虽然看起来很简单,但是它的美味绝对不容小觑。用新鲜的蟹肉和青菜搭配,味道清爽而又不失鲜美,是一道健康美味的家常菜。如果你也想尝试做一道温州蟹菜谱,这个简单易学的做法可以为你提供一个不错的参考。