温暖过冬,美味过春节——家常菜做法大全
冬天的寒冷让人们多了很多暖心的食物,而春节更是家庭团圆、美食盛宴的时刻。在这个特殊的节日里,一桌丰盛美味的佳肴是必不可少的。为了让大家过个温暖过冬、美味过春节,下面为大家带来几道家常菜的做法大全。
酱爆肉丁
食材:猪肉丁250克、小葱三根、姜末适量、蒜末适量、干辣椒4-5个、料酒适量、酱油适量、盐适量、糖适量、生抽适量、淀粉适量。
做法:
将猪肉丁用酱油、生抽、盐、糖、料酒、淀粉腌制半小时;
小葱切段,干辣椒切成小段备用;
热锅凉油,爆香蒜末、姜末、干辣椒;
倒入腌制好的猪肉丁,煸炒至变色;
加入小葱段,继续煸炒;
调味后煸炒均匀,即可出锅。
香菇青菜汤
食材:香菇10朵、青菜适量、姜片适量、鸡汤适量、盐适量、鸡精适量。
做法:
青菜切段,香菇切片备用;
热锅凉油,爆香姜片;
倒入鸡汤,烧开后加入香菇;
待香菇稍微熟透后,加入青菜段;
烧开后加盐、鸡精调味即可。
红烧狮子头
食材:猪肉末适量、淀粉适量、鸡蛋一个、葱花适量、姜末适量、盐适量、酱油适量、糖适量、生抽适量、料酒适量、鸡汤适量。
做法:
猪肉末加入葱花、姜末、淀粉、鸡蛋拌匀;
搓成球状,放在锅中稍微压扁,两面煎金黄色备用;
用锅中剩余的油爆香姜末和葱花,加入酱油、盐、糖、料酒和鸡汤,烧开后加入煎好的狮子头;
调制味道,将狮子头翻面,继续炖5分钟即可。
蒜泥茄子
食材:茄子2个、葱花适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、色拉油适量。
做法:
茄子切成长条状,用开水焯烫后捞出备用;
葱花切碎备用,蒜末加入色拉油和盐捣成酱汁备用;
热锅凉油,将焯过水的茄子煎至变色;
加入酱汁、葱花、生抽、醋、白糖调味,继续煎炒2分钟即可。
以上四道家常菜,简单易学,做起来非常省事又美味可口,不论是在寒冷冬季还是热闹的春节,都是不错的选择。希望大家在这个节日里可以品尝到自己喜欢的美食,度过一个温馨幸福的时光。