福建特色菜谱家常菜做法
福建菜是中国传统的八大菜系之一,以其独特的口味和做法广受欢迎。今天,我们就来介绍一些福建特色菜谱的家常菜做法,让您可以轻松几步做出地道美食。
闽南炒米粉
材料:
米粉:100克
瘦肉:50克
豆芽菜:100克
韭菜:适量
辣椒:适量
葱姜蒜:适量
盐、香油、酱油:适量
做法:
用沸水将米粉煮熟后沥干水分备用;
将瘦肉切丝,韭菜洗净切段,辣椒切丝备用;
锅中放适量油烧热,将肉丝和葱姜蒜爆香,加入韭菜和豆芽翻炒;
加入米粉和辣椒继续炒匀,加入适量盐、香油和酱油调味,炒至米粉松散,即可出锅。
闽南沙茶面
材料:
手擀面:150克
瘦肉末:50克
虾皮:适量
豆腐干:适量
蒜末:适量
生菜:适量
沙茶酱、花生酱:适量
盐、糖、鸡精:适量
做法:
将瘦肉末、虾皮、豆腐干剁成细末,蒜末切碎备用;
手擀面煮熟后沥干水分,生菜洗净切碎备用;
锅中放适量油烧热,将肉末、虾皮、豆腐干和蒜末放入爆香;
加入沙茶酱和花生酱继续煸炒,加入适量盐、糖和鸡精调味;
将煮好的手擀面装入碗中,倒入煮好的沙茶汤汁,加上生菜碎即可食用。
福建牛肉面
材料:
新鲜牛肉:200克
葱姜蒜:适量
洋葱:1个
面条:150克
大番茄:1个
胡萝卜:1个
冬菇:适量
草菇:适量
盐、鸡精、胡椒粉:适量
料酒:适量
做法:
将牛肉改刀成片,加入葱姜蒜和料酒腌制一下;
胡萝卜、冬菇、草菇洗净切片,洋葱和番茄切丁备用;
锅中放适量油烧热,将牛肉煎至两面金黄,放入葱姜蒜和洋葱煸炒;
加入胡萝卜和冬菇、草菇煮软,加入番茄丁和适量盐、鸡精和胡椒粉炒匀;
将面条放入煮熟后的水中焯烫,捞出放入牛肉汤中即可食用。
以上就是几道福建特色菜谱的家常菜做法,您可以一边品尝美食,一边享受制作的乐趣。希望您能做出美味可口的福建家常菜,祝您做饭愉快!