南方菜谱家常菜做法汤(南方菜谱-家常汤菜做法汇总)
南方菜以清爽、鲜美的特点而著称于世。其中的汤菜更是品味无穷。在这篇文章里,介绍几种南方汤菜的家常做法。
双耳排骨汤
主料:猪排骨500克,干木耳20克,鲜木耳50克,草菇5个
调料:姜片5片,葱段2根,盐、鸡精适量,水1500毫升
1. 猪排骨焯水洗净,去血水。
2. 鲜木耳泡发洗净,切成小片;干木耳泡发洗净,用清水煮熟,晾凉后切成小片;草菇去蒂洗净。
3. 锅中放冷水,将所有材料放入锅中,烧开后撇去浮沫,转小火慢炖2小时。调入适量盐、鸡精即可。
鲫鱼豆腐汤
主料:鲫鱼1条,豆腐300克
调料:姜片5片,葱段2根,盐、鸡精适量,水1500毫升
1. 鲫鱼去鳞去腮去内脏,切成块;豆腐切块备用。
2. 锅中放冷水,将所有材料放入锅中,烧开后撇去浮沫,转小火慢炖2小时。调入适量盐、鸡精即可。
胡萝卜排骨汤
主料:猪排骨500克,胡萝卜2根
调料:姜片5片,盐、鸡精适量,水1500毫升
1. 猪排骨焯水洗净,去血水。
2. 胡萝卜去皮,切成滚刀块备用。
3. 锅中放冷水,将所有材料放入锅中,烧开后撇去浮沫,转小火慢炖2小时。调入适量盐、鸡精即可。
木瓜鸭脚汤
主料:鸭脚500克,木瓜1个
调料:红枣5-8个,姜片5片,盐适量,水1500毫升
1. 鸭脚焯水去腥,洗净备用;木瓜去皮去籽,切成块;红枣洗净备用。
2. 锅中放冷水,将所有材料放入锅中,烧开后撇去浮沫,转小火慢炖2小时。调入适量盐即可。
南方汤菜清淡爽口,不仅适合夏天,也适合秋冬季节。试着学会以上几道汤菜,让你的家庭餐桌多一份感动和味道!