好家庭菜谱家常菜做法
在快节奏的现代社会里,大家越来越注重健康饮食,尤其是在选择菜品时更加注重营养与美味。让我们来分享一些好家庭菜谱中的家常实用菜谱,让您轻松学会好家庭菜谱中的常见菜式。
红烧肉
红烧肉是一个传统的中国菜肴,它的味道鲜美、香甜可口。在做红烧肉时,我们需要做好以下几个步骤:
选用瘦肉,去掉肥肉并将瘦肉切成小块
将葱、姜丝和蒜切末,备用
将锅加热,加油烧至7成热
将姜葱与蒜末爆香,放入瘦肉块煸炒至变色
加入适量酱油、冰糖、料酒,加水没过瘦肉层
大火煮开后转小火,慢慢焖至瘦肉熟透
红烧肉做法相对简单,口味鲜美,自己在家烹饪可谓是美滋滋。
宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道非常经典的川菜,它的味道稍带甜辣,口感十分爽口,是很多人的最爱。
将鸡肉切成小块,用盐、料酒、生粉抓匀腌制一下
干辣椒、花生仁炒香
加入葱、姜末,在锅中爆香
将腌制好的鸡丁加入锅中翻炒
加入适量的料酒、酱油、糖、盐、蚝油、生抽、醋炒匀
加入炸香的花生米炒一会儿就可以出锅啦
这道菜简单、美味,口感丰富,会让您在炎炎夏日中感到爽口愉悦。
鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道火爆的家常菜,它的味道非常美味,鱼香汁更是在其中起着非常关键的作用。
将瘦肉切成小丝,加入盐、料酒、淀粉和蛋清混合均匀,腌制10分钟
蒜泥、姜末、辣椒末炒香,加入切好的竹笋丁、胡萝卜丁等配菜翻炒
加入酱油、糖、香醋、料酒、番茄酱、清水等鱼香汁材料
翻炒片刻后,加入腌好的肉丝翻炒至七成熟,加入盐、味精、青蒜香菜即可出锅
鱼香酱的独特配方,在菜肴中起到了很好的调味作用与鲜味提升作用,更好的呈现出肉的滋味及口感。
以上介绍的几道菜谱是非常实用、家常、美味的家常菜,大家可以根据个人口味进行灵活搭配,并且自己在家中进行创新与美食探索,也可以做出更加适合自己口味的美食。希望大家能够精选自己喜欢的食材,在家人的陪伴下,享受美味佳肴带来的快乐。