炒菜菜谱家常菜做法：腊肉
腊肉是一道广受欢迎的美味家常菜，口感鲜美、香气扑鼻。下面就为大家介绍一份简易家常菜做法，轻松学会烹制！
所需材料：
腊肉 150g
青椒 1个
红椒 1个
蒜瓣 5个
生姜 1小块
料酒 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
葱花 适量
花椒油 适量
植物油 适量
烹制步骤：
步骤1：准备材料
将腊肉切成小丁，青椒和红椒洗净去籽切成小块，蒜瓣切末，生姜切成丝。
步骤2：处理腊肉
将切好的腊肉放入清水中浸泡1个小时，去除多余盐分。之后，将腊肉用水冲洗干净，去除表面的盐，再用清水煮熟备用。
步骤3：炒菜
用锅烧热油，放入葱花、姜丝和蒜末爆香。随后放入青椒、红椒和煮好的腊肉丁，加入少许料酒翻炒均匀。接着，加入适量的生抽和胡椒粉，调味后继续翻炒。
步骤4：起锅装盘
将炒好的腊肉装盘，淋上适量的花椒油即可食用。
小贴士：
切腊肉的时候可以先将腊肉冷冻15分钟，这样可以减少出肉汁的量，切得更方便。
煮腊肉的时候可以加入一些料酒和姜片，这样可以去腥和提味。
腊肉本身带有咸味，加盐时要注意控制。
以上就是简易家常菜做法美味腊肉炒菜的全部内容了。希望大家能够按照步骤进行烹制，做出一道美味可口的腊肉！
