家常菜喝酒菜谱最新做法大全!
在闲暇之余,与朋友或者家人享受一杯酒,再配上一些美味的家常菜,无疑是一件很惬意的事情。下面,就为大家分享一些喝酒时搭配家常菜的做法。
葱爆羊肉片
材料:羊肉片300克、青葱适量、蒜瓣适量、姜片适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、花椒适量、胡椒粉适量、香油适量。
步骤:
将羊肉片用生抽、盐、料酒、花椒粉、胡椒粉腌渍20分钟。
葱、姜、蒜切成末,青葱切段备用。
锅中热油后放入姜末、蒜末、青葱段炒香。
将腌渍好的羊肉放入锅中,翻炒至羊肉变色。
加入生抽、盐、料酒、青葱末,继续翻炒几分钟。
起锅前淋上少量的香油即可。
咸蛋黄鸡翅
材料:鸡翅中12个、咸蛋黄2个、淀粉适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、油适量。
步骤:
将鸡翅中分离翅尖,用剪刀将翅根与鸡肉连接处剪开。
将鸡翅用淀粉、盐、胡椒粉、生抽搅拌均匀,腌渍20分钟。
将咸蛋黄取出,切碎至成为粉末备用。
鸡翅放入锅中煎至两面金黄,盛出待用。
锅中再加入适量的油,加入咸蛋黄粉末煸炒出香味。
将煎好的鸡翅放入锅中,翻炒均匀即可。
卤水豆腐
材料:嫩豆腐一盒、五香花生米适量、小米椒适量、葱末适量、料酒适量、酱油适量、水适量、盐适量、糖适量。
步骤:
将嫩豆腐切成块状,煮熟后捞出备用。
锅中加入适量水,放入葱、姜、小米椒、五香花生米等调料。
加入适量的盐、糖、料酒和酱油,煮开后放入煮好的豆腐块。
调至小火慢炖至浸透。
蒜茸蒸贝壳
材料:青口贝18只、蒜末适量、生姜末适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、香油适量。
步骤:
贝壳用清水泡洗,沥干,选好壳口朝上放在碟子上。
将蒜、姜末放在贝壳上。
加入适量的生抽、料酒、盐,蒸锅中大火蒸8-10分钟。
最后淋上香油即可。
以上就是一些常见的家常菜做法,在喝酒时可以搭配食用。大家可以试着做一下,一边品尝美食,一边享受美好时光。