准备材料
白菜半颗,油适量,醋适量,盐适量,葱姜适量。
做法步骤
1. 洗净白菜,切成小段备用;
2. 葱姜切末备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜爆香;
4. 放入白菜煸炒至菜变软,加盐略微煮开;
5. 倒入适量醋,煮至汁收干即可出锅。
小贴士
1. 白菜不能炒太长时间,否则口感会变差;
2. 煮盐水时,水的量以刚好淹过菜为宜;
3. 醋的量可根据个人口味调整,多放一点可以去腥补血。
营养价值
白菜中含有丰富的膳食纤维、维生素C和胡萝卜素,这些物质对身体有很多好处。例如,膳食纤维能够促进肠道中坏菌的排出,降低胆固醇水平,预防癌症等疾病;维生素C可以促进免疫系统的正常运作,防止感冒等疾病;胡萝卜素则有助于保护眼睛健康,预防老年性黄斑变性等疾病。
适宜人群
醋溜白菜是一道家常菜,适合各个年龄段的人群食用。尤其是对于容易便秘的人群,醋溜白菜的膳食纤维含量较高,可以起到很好的促排便作用。
禁忌人群
醋溜白菜中含有大量的醋,因此不适合胃酸过多的人群食用,容易刺激胃黏膜,加剧胃炎、消化不良等症状。
食用效果
醋溜白菜是一道酸甜可口的家常菜,口感清爽,营养丰富,还可以促进身体健康。经常食用醋溜白菜还可以刺激唾液腺分泌,帮助消化,缓解口干舌燥等不适症状。