夏日美食来袭,瑶美食菜谱精选家常菜做法
夏天的美食,总是让人想起清爽、可口、开胃的味道。瑶美食菜谱为您精选了几款适合家庭制作的夏天家常菜谱,让您在炎炎夏日里也能吃到美味的饭菜。
凉拌花菜
材料:花菜、醋、盐、黄瓜、胡萝卜、蒜、生姜、香油、料酒。
做法:
将花菜分开成一瓣一瓣,放入沸水中焯水,出锅控干水分,装盘。
蒜、生姜切末,黄瓜、胡萝卜切成细丝,均匀洒在花菜上。
加入醋、盐、香油、料酒拌匀即可。
这款菜品清爽开胃,有助于消暑解渴,是夏天最受欢迎的菜肴之一。
地三鲜
材料:茄子、土豆、青椒、姜蒜、盐、鸡精。
做法:
茄子去皮切成小块,放入油锅中煎炸至表皮有焦黄色,装盘备用。
土豆去皮切成小块,放入油锅中煎炸至表皮焦黄色,装盘备用。
青椒切成小块,姜蒜切末备用。
锅中加油,放入姜蒜末煸炒香味,倒入茄子、土豆煸炒均匀。
加入青椒块,炒匀后加盐、鸡精调味即可。
这道菜品口感鲜美,土豆、茄子、青椒的组合不仅美味,也非常适合夏日的口感。
凉拌粉皮
材料:粉皮、胡萝卜、青椒、黄瓜、蒜、生抽、香醋、盐、糖。
做法:
粉皮用开水煮熟后,捞出浸泡在冷水中一分钟,捞出沥干。
胡萝卜、青椒、黄瓜切成细丝,蒜切末。
锅中加油,放入蒜末煸炒出香味,倒入粉皮,加入胡萝卜、青椒、黄瓜拌匀。
加入生抽、香醋、盐、糖调味,拌匀即可食用。
这款菜品清爽开胃,是夏天补充水分的好选择。
鱼香茄子
材料:茄子、五花肉、豆瓣酱、青椒、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、淀粉、食用油。
做法:
茄子去皮切块,放入开水中焯一下,装盘备用。
五花肉切成丁,青椒、葱、姜、蒜切成末,淀粉加水调成水淀粉备用。
锅中加油烧热,将茄子放入煎炸至表面金黄色捞出,装盘备用。
锅中加油,放入五花肉丁煸炒至表面变色,加入豆瓣酱炒香。
倒入煎炸好的茄子,加入青椒、葱、姜、蒜翻炒均匀。
加入酱油、盐、糖调味,倒入水淀粉勾芡即可。
这款菜品口感香辣可口,加上茄子的清爽口感,是夏天饭桌上不可缺少的一道佳肴。
夏日的饮食需要清爽、开胃、易消化,以上精选的几款夏天家常菜谱,无论是休闲娱乐还是正餐制作都非常适合,希望大家能够在瑶美食菜谱的指导下,享受到美食的同时也能健康美味地度过这个夏天。