家常菜下饭的必备做法：
家常菜做法简单，既能满足口感，又可以与主食进行完美搭配。下面介绍几道不同口味的家常菜，供大家参考。
麻辣豆腐煲
材料：豆腐一块，红辣椒两只，绿色辣椒一只，葱姜末适量，豆瓣酱适量，盐少许，鲜汤适量，生抽适量。
做法：
1、豆腐切块，辣椒切小段，葱姜末备用；
2、锅中放入适量油，待油热后加入豆腐块快速煎至两面金黄；
3、加入葱姜末，翻炒出香味；
4、加入豆瓣酱，继续翻炒，放入红辣椒和绿色辣椒段；
5、炒至香味四溢后，加入鲜汤，等汤烧开后加入适量盐和生抽；
6、煮煮即可出锅，浇上少量芝麻油即可。
红烧肉
材料：五花肉一公斤，糖适量，老抽少许，鸡精少许，葱姜适量，料酒适量，八角2个，蒜头适量。
做法：
1、准备好五花肉，剁成小块，用开水焯水10分钟；
2、将姜蒜切成片，葱切成段；
3、将糖加入锅中小火融化，等到呈深黄色时，加入肉块爆炒，加入姜蒜和葱；
4、倒入够盖肉块的清水，加少许老抽、料酒、八角，小火炖2小时左右，到肉很软的程度；
5、调入适量的鸡精，往肉块上浇入淀粉水，搅匀，转中火翻炒几下即可。
番茄炒蛋
材料：番茄2个，鸡蛋3个，盐适量，油适量。
做法：
1、将番茄切成丁，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用；
2、锅中加油烧热，放入鸡蛋，煎至两面金黄，盛出备用；
3、锅中再放入油，加入番茄丁，翻炒至软；
4、倒入煎好的鸡蛋，加入适量盐，翻炒均匀即可。
青椒肉丝
材料：瘦肉丝适量，青椒一只，葱末适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，生粉适量。
做法：
1、将瘦肉切成丝，加盐、生抽、料酒和生粉抓匀备用；
2、将青椒切成条状备用；
3、热锅加油，放入肉丝中火快速翻炒；
4、将肉丝倒入碗中备用；
5、锅中留少许油，放入葱末和青椒条，煸炒至好的颜色；
6、倒入肉丝，加入适量盐，迅速翻炒均匀即可。
以上几道家常菜做法简单，味道美味。与米饭或馒头搭配，营养又健康，家常菜的食材种类多样，口感也十分丰富，可以根据家庭成员的口味进行调整。在家中做出美味的家常菜，也是一件幸福的事情。
