潮汕菜谱家常菜做法蒸面
在潮汕地区,蒸面是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜虽然看似简单,但却极具美味。下面就让我们来看一看如何在家中轻松蒸出美味的潮汕蒸面。
材料
蒸面所需的材料非常简单,只需要准备好以下食材:
面粉500克
温水200毫升
盐适量
芝麻油适量
葱花适量
生姜适量
1. 将面粉倒入碗中,加入盐适量,慢慢倒入温水搅拌,揉成光滑面团。
2. 然后,将面团分成两部分,擀成面饼。将擀好的面饼放入蒸锅里蒸10分钟,取出晾凉后再切成细条。
3. 接下来,将葱花和生姜切碎,倒入碗中加入适量的盐和芝麻油,搅拌均匀。
4. 把切好的面条倒入葱姜碎的调料中,拌匀后放入蒸锅内蒸15分钟。
5. 取出蒸好的面条,再切成段,撒上少许葱花即可享用。
小贴士
1. 擀面饼的时候,需要控制好面团的厚度,过厚的会影响面条的质量。
2. 在将面条放入蒸锅内蒸之前,最好在面条上撒上一些生粉,可以增加面条口感的韧性。
3. 在拌葱姜碎的调料的时候,可以加入自己喜欢的调料,如酱油、辣椒油等,让面条更加美味。
总之,潮汕蒸面简单易做,味道香浓美味,尤其适合忙碌的都市人快速制作且口感出众。喜欢美食的小伙伴们不妨也试试这道美味的家常菜吧。