海南小炒家常菜快速做法分享
海南菜以其鲜香、美味的特点享誉海内外，其中小炒是家常菜中不可或缺的一道。下面来介绍一下海南小炒家常菜的快速做法。
材料准备
主要材料：瘦肉、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、味精、清水。
做法步骤
1. 瘦肉洗净，切成小块，用盐、生抽、料酒、味精腌制30分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱切成小块，姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，油热后放入瘦肉煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留少许底油，放入姜蒜末煸炒出香味，再放入洋葱、青椒、红椒煸炒。
5. 加入少量清水，再放入刚才煸炒好的瘦肉，倒入适量的生抽、老抽，加盐、味精调味，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 瘦肉选用里脊肉或者猪肉前臀尖，口感嫩滑。
2. 切菜的时候要切成小块，不易熟的可以稍微切小一些。
3. 煸炒瘦肉的时候注意火候，不要煸糊。
4. 加热之前的腌制可以使肉更入味。
总之，这是一道简单易学、味道美味的家常菜，适合忙碌的生活中的人们快速制作。
