清蒸菜谱家常菜儿童做法
清蒸菜是一道传统的中国家常菜，清淡健康，适合儿童食用。今天我为大家介绍一道简单易学的家常清蒸菜谱，供大家在家中烹制。这道清蒸菜的主材料是鲜鱼，配以薄荷、姜片、蒜等调料，不仅味道鲜美，还富含丰富的蛋白质、矿物质和维生素。
所需食材
新鲜草鱼一条，重约500克
姜片3片
蒜2颗
薄荷叶适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
葱花适量
清水适量
1. 将草鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净。
2. 在草鱼身上斜切三个小口，放入姜片和薄荷叶。
3. 把蒜拍碎，放入鱼腹内。
4. 在鱼表面划几刀，方便入味。
5. 在鱼身上均匀地撒上一些盐和料酒，再淋上一些生抽。
6. 将蒸鱼盘底搁上两张切好的姜片，将鱼放在盘里。
7. 锅中加水，水开后把蒸鱼盘放入锅里。
8. 大火烧开后，转小火蒸约15分钟，待鱼熟透即可。
9. 取出蒸好的草鱼，将鱼上的薄荷叶和姜片取出，淋上少许香油，撒上葱花即可食用。
小贴士
1.在蒸鱼的过程中，可以不断开盖看看鱼的熟透程度。一般草鱼蒸熟需要15分钟左右，但具体时间还要看鱼的大小。
2.在蒸鱼之前，也可以将姜和葱切成丝，用滚烫的油浸泡1分钟后捞出，这样可以去除菜刀味，使得草鱼的味道更加清香。
3.蒸鱼的时候要用大火，使水尽快煮开，这样才能保证鱼的鲜嫩。
以上就是家常清蒸草鱼的制作步骤和小贴士，大家可以跟着尝试一下。这道菜谱简单易学，口感鲜美营养，非常适合儿童食用。温馨提示：儿童在食用蒸鱼时，需注意鱼刺或碎骨，最好在家长陪同下食用。
