米饭素菜谱家常菜做法
米饭素菜是我国饮食文化中常见的一种搭配口味,简单易学。下面介绍几种简单易做的米饭素菜家常菜的做法,供大家参考。
酸菜蒸饭
材料:饭、辣白菜、熟花生米、盐、葱花、生姜。
做法:
把饭洗净,加入水,浸泡10分钟后焖煮20分钟。
葱花、生姜切碎,切成末状;熟花生米炒香。
炒香的花生米加入饭里,加入适量盐和葱末。
将辣白菜外皮去除,切成小块,铺在饭上,上锅蒸10分钟即可。
蔬菜炒饭
材料:饭、胡萝卜、豌豆、青豆、玉米粒、盐、鸡精。
做法:
将豌豆和青豆焯水,待水开后焯3分钟捞出;胡萝卜去皮切成小块,玉米粒备用。
用热油爆香豌豆、青豆和胡萝卜,放入米饭拌炒,加入盐和鸡精。
放入玉米粒,继续翻炒,炒匀即可。
西红柿鸡蛋炒饭
材料:米饭、西红柿、鸡蛋、盐、葱花。
做法:
将鸡蛋打散,放入热锅中煎制,煎至两面金黄捞出待用。西红柿洗净切成小块。
将米饭放入锅中,加入切好的西红柿块,加盐调味。
将鸡蛋切成小块,放入米饭中,翻炒出香味,撒上葱花点缀即可。
红烧豆腐拌饭
材料:米饭、豆腐、葱花、红烧酱油、鸡精。
做法:
豆腐切成小块,锅中烧开水后加入豆腐,加少许盐焯水3分钟,捞出备用。
热锅加入适量油,将葱花煸炒至香。
加入豆腐,加入红烧酱油和鸡精,拌炒一段时间。
盛出米饭,拌入热豆腐,即可美食。
结论
米饭素菜家常菜不仅美味可口,而且制作也非常简单,适合初学者以及忙碌的上班族。除了以上的几种菜肴之外,还可以根据自己的口味喜好进行变化和创新,最终制作出品牌自己独特口感和韵味的美食。