家常菜面条做法
面条作为中国传统的主食之一,也是爱吃的人群不可缺少的食品之一。手工面条不仅口感鲜美,而且做法简单易学,今天我们就来介绍一下家常菜手工面条的做法。
材料:
高筋面粉 500克
温水 250毫升
面粉适量
做法:
1. 比例为1:0.5的高筋面粉和温水加入一盆中,搅拌均匀,揉成面团。
2. 揉面团的时候,需要揉到面团表面略微干一点,这样可以更好地成型。
3. 面团揉好以后,盖上保鲜膜,静置30分钟,让面团松弛。
4. 将面团取出,分成小块,每个小块长约30厘米,宽约1.5厘米。
5. 在面团表面撒上面粉,用擀面杖把面团擀成薄片。
6. 擀好面团以后,用刀将面片切成一根根面条,可以根据自己的喜好调整面条的粗细。
7. 将切好的面条铺在饭盆中,再次撒上面粉,稍加拌动即可。
煮面:
1. 开锅,把沸水烧开,水中加入一些盐,将面条放入锅中煮熟即可。
2. 煮面的时间需要根据面条的粗细和口感来定,通常2-3分钟左右即可煮好。
3. 然后用漏勺将面条捞出,过一下凉水待用。
上菜:
将煮好的面条码放在碗中,加入少量酱油、香油、芝麻酱、辣椒油、醋、蒜泥、味精等调料,用筷子拌匀即可。
家常菜手工面条的做法并不难,只要掌握了基本的方法,就可以轻松做出美味可口的手工面条,快来试试吧。