家常美食香瓠子的简易制作方法
瓠子是一种常见的蔬菜,富含多种营养成分,具有很高的食用和药用价值。如果你想要尝试制作一道美味的瓠子菜肴,那么这份简易制作方法就是为你准备的。
制作材料:
瓠子、瘦肉末、葱姜、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、生抽、蒜、淀粉、色拉油
制作步骤:
1. 首先,将瓠子削皮去籽,切成小块备用;
2. 接下来,将葱姜和蒜切末备用;
3. 将瘦肉末加入盐、鸡精、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制15分钟;
4. 开火热锅,倒入色拉油,烧至6成热,放入葱姜、蒜末煸香;
5. 接着,加入豆瓣酱煸炒出红油;
6. 加入腌制好的瘦肉末翻炒至变色;
7. 加入瓠子,加盐、鸡精、料酒和一些水,烧开后调入生抽;
8. 用中火煮约10分钟,直到瓠子变软熟;
9. 最后,用淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
小贴士:
1. 瓠子的煮熟时间不应过长,否则会影响口感;
2. 制作过程中,豆瓣酱和生抽都含有一定的盐分,所以加盐时要适量;
3. 想要瓠子更加软糯可在腌制瘦肉末的时候加入少量淀粉;
4. 煮熟的瓠子颜色应为深黄色,表面应有少量红油。
这道家常美食香瓠子不仅味道鲜美,而且制作简便,适合初学者或快节奏的工作人士们快速制作美食。欢迎大家尝试制作!