食材准备
1. 鸡翅中8只
2. 姜片3片、葱段2段、蒜瓣4-5个
3. 黄瓜、胡萝卜片适量
4. 盐、孜然、红椒粉、白胡椒粉、料酒、酱油适量
制作步骤
1. 鸡翅中清理干净,洗净,沥干水分备用。
2. 将鸡翅中放入容器中,加入适量的盐、孜然、红椒粉、白胡椒粉、适量的料酒和酱油,拌匀腌制半个小时。
3. 烤盘铺上锡纸或刷一层油,放上腌制好的鸡翅,加入姜片、葱段、蒜瓣,上层放上黄瓜和胡萝卜片,以增加口感。
4. 烤箱预热到200摄氏度,将烤盘放进烤箱中,烤制15-20分钟左右,烤至表面金黄即可。
厨师小贴士
1. 在腌制鸡翅时,可以将酱油和料酒以2:1的比例混合,让鸡翅入味更为充分。
2. 烤制鸡翅时,可以在烤盘上佐以口感更好的蔬菜,如胡萝卜、黄瓜等,同时调料要均匀涂抹,并且需不时翻转以便烤制均匀。
3. 烤制好的鸡翅可以撒上适量的红椒粉和孜然粉呈现更好的口感。
这道风味烤鸡翅,汲取了川菜的精华,并加上了更多的家常口感。整道烤鸡翅做法简单,口感鲜美,适合在家做为下酒菜或晚餐配餐。同时,因为其健康、美味的特性,也适合小朋友、老人和女士食用。