蔬菜家常菜做法：清炒芥蓝
清炒芥蓝是家常菜中非常受欢迎的一道蔬菜菜品，它简单易学，口感清爽，是很多家庭中的固定菜品。下面分享一下制作清炒芥蓝的步骤。
材料：
芥蓝 500克
大葱 1根
姜末 适量
鸡精 适量
盐 适量
油 适量
制作步骤：
1. 将芥蓝摘叶洗净，沥干水分，待用。
2. 大葱切段，姜切末，备用。
3. 热锅凉油，待油温7成热时，加入葱段和姜末爆香。
4. 加入芥蓝，翻炒均匀。
5. 加盐和鸡精，再次炒匀。
6. 出锅前，加少许油，增加光泽度，提高口感。
食用提示：
1. 烹饪过程需要注意营养价值的保留，炒制时间不要过长。
2. 喜欢口感软烂的可以选择对芥蓝进行焯水处理。
3. 给清炒芥蓝增加一点儿滋味，还可以加入虾皮、蒜蓉等辅料。
清炒芥蓝是一道简单易学的家常菜品，口感清新，受到了很多食客们的喜爱。需要注意的是，在烹饪过程中要避免过长时间炒制，保证营养成分的留存。家庭中可以根据自己的口味，搭配各种辅料进行创新，增加菜品的口感层次，给家人带来新的惊喜。
