辣椒菜谱简单家常菜做法
辣椒是中国菜中常用的调味料之一,它能够增加菜肴的口感和风味。下面推荐几道简单又美味的辣椒菜谱家常菜,供大家参考。
辣椒炒肉丝
材料:
500克瘦猪肉
3个辣椒
1个青椒
2瓣大蒜
适量的盐
适量的料酒
适量的生抽
适量的淀粉
适量的油
做法:
将瘦猪肉切成丝,用盐、料酒、生抽、淀粉腌制5分钟;
辣椒、青椒切成丝,大蒜切末备用;
热锅凉油,加入大蒜煸炒出香味,加入瘦肉丝大火快炒;
放入辣椒、青椒继续翻炒,加入少许盐调味;
收汁后即可出锅上桌。
辣椒炒豆腐
材料:
1块豆腐
2根青蒜
3个辣椒
适量的盐
适量的生抽
适量的淀粉
适量的油
做法:
将豆腐切成小块,用淀粉裹上;
青蒜切段,辣椒切成小块备用;
热锅凉油,放入豆腐煎至金黄色,倒入盘子备用;
锅中留底油,放入青蒜煸炒出香味;
加入辣椒继续翻炒,放入豆腐稍微翻炒;
加盐、生抽调味,最后加少许水收汁即可。
辣椒炒鸡蛋
材料:
2个鸡蛋
2个辣椒
适量的盐
适量的生抽
适量的油
做法:
将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀;
辣椒切成小块备用;
热锅凉油,倒入鸡蛋液煎至两面金黄色备用;
锅中留底油,放入辣椒炒出香味;
将煎好的鸡蛋翻炒入锅,加盐、生抽调味;
最后根据口感加少许水收汁即可。
以上便是几款简单又美味的辣椒菜谱家常菜,可以根据自己的口味加入更多的调料和配料,制作出不同的菜品。同时,在做菜的过程中切记注意安全,并保持良好的卫生习惯。