菜谱家常菜做法猪肘
猪肘是一道美味的家常菜品，它鲜嫩多汁，肉质香气扑鼻，营养丰富，是很受人们的欢迎的一道菜肴。今天，我们就来介绍一下使用绝妙美味轻松烹制家常菜做法的猪肘。
所需材料
猪肘 1个（约600g）
八角 1个
葱姜适量
料酒 适量
白糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
食用油 适量
做法步骤
猪肘洗净，放入锅中加水没过猪肘，倒入料酒和葱姜，煮沸撇去浮沫。
放入八角，焯水去腥气，再放入沸水中大火烧开，改成小火煮1小时以上。
煮好后，取出晾凉切成块。
热锅冷油，将猪肘块下锅煎至两面金黄。
加入生抽，老抽，盐和白糖，翻炒均匀。
倒入适量的水，大火烧开后改成小火，炖煮至汤汁浓稠。
猪肘肉炒至微焦，汁液浓稠，即可出锅。
装盘后，撒上适量葱花，美味的猪肘就可以享用了。
猪肘这道菜可以作为正餐的主食或下酒菜，口感香醇，能够充分体现出猪肉的鲜美味道。烹调时，盐和白糖要根据个人口味调整，如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉。
小贴士
1. 煮猪肘时要先焯水，去除猪肘表面的脏物和异味，煮出的猪肘肉才会更加鲜美。
2. 加入料酒和八角，可以有效去除猪肘的腥味。
3. 现在市场上出售的猪肘常常带有硬骨头，建议使用去骨的猪肘肉。
好了，今天就是这样绝妙美味轻松烹制家常菜做法的猪肘，赶快试一试吧！
