云南家常菜晚餐菜谱做法
云南是一个人杰地灵的地方,这里盛产各类食物,形成了独特的饮食文化。今天,我们来学习一份地道的云南家常菜晚餐菜谱——椒麻鸡。
椒麻鸡的制作方法
食材:
1. 嫩鸡肉一块
2. 干辣椒适量
3. 花椒适量
4. 青蒜适量
5. 姜适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 料酒适量
9. 鸡精适量
10. 油适量
制作步骤:
1. 将嫩鸡肉切成丝状,加入盐、生抽、料酒、鸡精腌制半小时。
2. 干辣椒、花椒放入油锅中炸香,放入碗中备用。
3. 蒜、姜切末,青蒜切段,备用。
4. 热锅冷油,爆炒姜末和蒜末。
5. 加入腌好的鸡丝煸炒至变色,加入炸好的辣椒、花椒,混合均匀。
6. 加入适量清水,煮至鸡丝熟透。
7. 撒入青蒜,瞬间关火。
8. 椒麻鸡炒好后,盛出,放在盘子里即可。
椒麻鸡的特点
椒麻鸡是云南地区最具特色的菜品之一,它的特点是口感微辣微麻,鸡肉肉质嫩滑,香味浓郁,非常美味可口。这道菜很是适合和米饭一起食用。
椒麻鸡的营养价值
椒麻鸡汁是用鸡肉、辣椒等制成的,具有丰富的营养价值,其中含有蛋白质、维生素等营养成分。鸡肉富含铁元素和磷元素,能够起到滋补强壮的作用,对于消化不良、体弱多病的人群非常有益。
云南家常菜椒麻鸡非常地美味可口,同时也具有很高的营养价值。制作椒麻鸡并不复杂,只要按照上述步骤进行,每个人都能做出好吃的椒麻鸡。你不妨试一试这道云南家常菜,让你的家人和朋友品尝一下这道独具特色的美食吧!