营养大菜谱家常菜做法
在繁忙的工作生活中，想要吃到营养又美味的家常菜，是很多人的追求。今天，我们为大家介绍一些营养大菜谱家常菜做法，让大家在家就能轻松制作出美味健康的菜肴。
蚝油芥兰
材料：芥兰，蚝油，蒜末，盐，生抽，鸡精
步骤：
1. 先将芥兰用清水泡洗几遍，去除杂质；
2. 锅中倒入清水，加入少许盐，煮至沸腾；
3. 将芥兰尖儿放入开水中焯烫3-5秒钟，捞出备用；
4. 锅中加入油，放入蒜末煸炒出香味，加入蚝油和生抽，炒匀；
5. 放入焯烫好的芥兰，加入少许鸡精，翻炒均匀即可。
番茄炒鸡蛋
材料：鸡蛋，番茄，食用油，盐、生抽、葱花
步骤：
1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐、生抽，打散其中；
2. 番茄切成均匀的小块或者片状备用；
3. 锅中加入油，葱花煸炒出香味；
4. 放入打散好的鸡蛋，慢慢翻炒开，至8分熟时盛出；
5. 同一个锅中放入少许油，加热后放入番茄，翻炒至稍微软化，加入盐，再放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
香辣牛肉面
材料：牛肉，面条，洋葱，姜，蒜，辣椒，干辣椒，葱花，盐，生抽，花椒粉，食用油
步骤：
1. 牛肉切成均匀的薄片，加入少许盐、料酒、姜蒜拍匀，腌制15分钟；
2. 锅中加水，加入适量的盐煮面，煮至熟，捞出备用；
3. 锅中加油，放入洋葱、姜、蒜煸炒出香味，放入干辣椒和花椒粉；
4. 放入腌制好的牛肉，加入盐和生抽，翻炒至变色；
5. 将煮熟的面放入锅中，加入适量的牛肉水，翻炒均匀，加入葱花点缀即可。
蒸肉饼
材料：猪肉末，土豆，红薯，葱姜蒜，盐，鸡精，花椒粉，淀粉
步骤：
1. 大土豆和红薯去皮切块，放入锅中，加盐焯烫至熟软，捞出捣成泥；
2. 猪肉末放入碗中，加入适量的盐、鸡精、花椒粉、淀粉、葱姜蒜搅拌均匀；
3. 将土豆红薯泥和肉末混合，搅拌均匀至有粘性；
4. 将混合好的肉饼铺到碟子上，用小勺在肉饼上压几个洞；
5. 蒸锅中加水烧开，将做好的肉饼放入蒸锅，蒸15-20分钟即可。
花菜炒蛋
材料：花菜，鸡蛋，葱姜蒜，盐，油
步骤：
1. 花菜切成小块焯水烫至八成熟，捞出备用；
2. 鸡蛋打入碗中搅打均匀，加入少许盐搅拌；
3. 锅中加入少量油，加入葱姜蒜煸炒出香味；
4. 倒入搅打好的鸡蛋，用铲子快速搅拌，翻炒均匀；
5. 加入焯好水的花菜，调入适量盐，翻炒均匀即可。
以上就是几道营养大菜谱家常菜的做法。它们简单易做，味道美妙，而且热量不高，非常适合爱吃下饭菜的人们食用。在家里做一顿美味的家常饭，也非常符合时下潮流。大家不妨试试这些做法，相信会给大家带来新鲜感，并且让餐桌更加多姿多彩！
