介绍
虾是一种常见的海鲜食材,营养丰富、口感鲜美,是很多人喜爱的美食。虾的做法也是非常多样化的,今天我们就来分享一道简单易学的新年菜谱家常菜——虾的做法。
材料
新鲜大虾 500g
姜 适量
蒜 适量
油 适量
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
葱 适量
红辣椒 适量
将虾去头去壳留尾,横切一刀,去虾线,切成花状。
将切好的虾泡入冷水中,加一些盐和料酒,搅拌均匀,腌制15分钟左右。
起锅热油,加入姜蒜末和葱花爆香。
加入红辣椒段继续爆炒。
加入腌制好的虾,烹入生抽,快速翻炒。
翻炒至虾变色,裹上酱汁即可装盘。
技巧
1. 在腌制虾的时候加入盐和料酒可以去除虾中的腥味,同时腌制后的虾更加鲜美。
2. 虾的烹饪时间不宜过长,否则口感会变得硬而缺乏弹性。
3. 加入红辣椒段可以让虾更加香辣可口,也可以根据个人口味进行调整。
学会了这道新年菜谱家常菜——虾的做法后,相信大家也能在家中轻松做出美味可口的虾菜品了。用自己的手艺为家人和朋友献上美味佳肴,共度美好时光,享受美食带来的幸福感受。祝大家身体健康、幸福安康!