陕西荤菜菜谱家常菜做法(陕西家常荤菜必学，美食制作全纪录！)
陕西菜以其独特的调味和风味而著名，尤其以荤菜为主要特色。陕西荤菜以牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等动物肉类为主要食材，配以各种蔬菜和豆腐等辅助食材，以及各种独特的调味料和调料，制成了多种美味的家常菜肴。
肉夹馍
肉夹馍是陕西经典的美食之一，主料为烤肉和薄饼，食材简单、制作方便。烤肉需要使用猪肉或牛肉，切成一厘米左右的薄片，然后淹泡在配有老抽、盐等调味料和调料的汁中，拌匀后放入炭炉中烤制。薄饼需要用面粉、盐等原料和水调制成面团，揉匀后分成小块擀成薄饼后烤制。最后将烤好的肉片放在薄饼上，配以葱、香菜、蒜泥和辣椒等调味料，即可享用。
肉夹馍做法：
1.准备肉片并制汁；
2.将肉片放入汁中腌制；
3.炭炉中烤制腌好的肉片；
4.将面粉、盐等原料和水调成面团，并揉总成小块擀成薄饼；
5.薄饼在炭炉中烤制；
6.将烤好的肉片放在薄饼上，配以调味料。
西安羊肉泡馍
羊肉泡馍是陕西著名的传统美食之一。羊肉需要先放入水中煮熟后切成片，再与小块砂仁、香叶等香料和辣椒、葱、姜、蒜等调味料配合炒熟。泡馍是用发酵熟面团制成的饼，可以用揉面的方式制作，也可以用烤的方式制作。
羊肉泡馍做法：
1.准备羊肉和香料；
2.将羊肉和香料一起炒熟；
3.将烤好的泡馍放入碗中，放入炒好的羊肉；
4.浇上羊肉汤和调味料，即可食用。
肉丸子
肉丸子是陕西常见的下饭菜之一。主要食材为猪肉，搭配蒜末、姜末和盐等调料，制成肉馅后搓成球状。肉丸子需要先用油煸炒至表面金黄，然后加入清水、葱段和姜片等材料煮成汤，放入少量的盐和味精即可上桌。
肉丸子做法：
1.准备猪肉，蒜末、姜末和盐等调料；
2.将猪肉和调料混合成肉馅，搓成球状；
3.用油煸炒至表面金黄；
4.加入清水、葱段和姜片等材料煮成汤；
5.放入少量的盐和味精即可上桌。
肉蒸饺
肉蒸饺是陕西地区传统美食之一。它以肉馅为主要材料，搭配葱末、香油和姜末等调料，制成一个个饺子。蒸饺需要先用水煮至饺子浮起后，将饺子放入蒸锅中蒸约8-10分钟，然后加入葱花和香油等调料即可。
肉蒸饺做法：
1.准备猪肉和各种配料；
2.将猪肉和配料混合成肉馅；
3.用馅料包好每个饺子；
4.将饺子用水煮熟；
5.将饺子放入蒸锅中蒸8-10分钟；
6.加入葱花和香油等调料即可。
炒肝
炒肝是陕西人钟爱的美食之一。主要食材为猪肝或羊肝，搭配葱、姜、蒜和辣椒等调料。肝需提前泡在清水中约1个小时，去除气味。然后将肝切成均匀大小的薄片，用少量的油煎熟后，加入调料炒匀即可。
炒肝做法：
1.准备猪肝或羊肝；
2.将肝泡入清水中约1个小时；
3.切成均匀大小的薄片；
4.用少量的油煎熟；
5.加入调料炒匀即可。
以上就是陕西荤菜的五种家常菜肴，每一种菜品都非常美味，制作也并不复杂。如果你想品尝地道的陕西风味，请到陕西的餐馆或居民家中一试，也可以使用这些菜谱在家自己动手制作精美美食。
