家常虾菜谱：虾仁炒青菜
虾是一种营养丰富、口感鲜美的食材，搭配各种蔬菜能够制作出多种美味的家常菜。今天我们来分享一道简单又美味的虾菜谱——虾仁炒青菜。
准备食材
1. 青菜：选择新鲜嫩绿的时蔬，如菠菜、空心菜、青菜等，清洗干净切段备用。
2. 虾仁：去虾线，洗净沥干水分备用。
3. 大蒜、姜：切成末备用。
4. 盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉。
烹饪步骤
1. 热锅凉油，放入蒜姜末爆香。
2. 放入虾仁翻炒变色，加入适量生抽和料酒提味。
3. 把炒好的虾仁盛出备用。
4. 锅中再次加热，倒入青菜翻炒至变软。
5. 将炒好的虾仁放入锅中与青菜一起翻炒均匀。
6. 最后用盐、鸡精调味，勾芡即可出锅。
小贴士
1. 炒青菜的时间不宜过长，以保持蔬菜的鲜嫩口感。
2. 可根据个人口味加入适量辣椒或者蒜蓉增加风味。
3. 在勾芡时可以适量加入高汤，提升整道菜的口感。
4. 虾仁不宜炒过久，以免变得过于嚼劲。
虾仁炒青菜是一道色香味俱全的家常菜，简单易做又美味可口。通过这道菜谱，家庭主妇们可以为家人做一顿营养丰富的饭菜，让全家人都能品尝到美味的家常菜肴。希望大家在厨房里享受烹饪的乐趣，也品尝到家庭烹饪的幸福滋味。
